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　　哪些火灾不能用水扑救?

　　1.电器。电器发生火灾时，首先要切断电源。在无法断电的情况下千万不能用水和泡沫扑救，因为水和泡沫都能导电。应选用二氧化碳、1211、干粉灭火器或者干沙土进行扑救，而且要与电器设备和电线保持2米以上的距离。

　　2.食用油锅。油锅起火时，千万不能用水浇。因为水遇到热油会形成“油锅”，使油火到处飞溅。扑救方法是，迅速将切好的冷菜沿边倒入锅内，火就自动熄灭了。另一种方法是用锅盖或用能遮住油锅的大块湿布遮盖到起火的油锅上，使燃烧的油火接触不到空气缺氧而自熄。

　　3. 燃料油、油漆。燃料油或油漆起火千万不能用水浇，应用泡沫、干粉或1211灭火器具或沙土进行扑救。

　　4.计算机。电脑着火应马上拔下电源，使用干粉或二氧化碳灭火器扑救。如果发现及时，也可以拔下电源后迅速用湿地毯或棉被等覆盖电脑，切勿向起火电脑泼水。因为湿度突然下降，也会使电脑发生***。

　　为什么要做消防安全评估

　　消防安全评估的概念消防安全评估是对某一区域、场所、单位的消防安全状况进行评议估计，即对构成环境的各类消防安全因素参照现行的消防***、***、规范，运用火灾安全工程学原理进行的定性或定量的评价分析，得出一个较为整体的量化结果。这个结果可以直接反映该区域、场所、单位的消防安全现状和一旦发生火灾事故后果的预测，具有科学性、系统性和时效性。

　　哪为什么需要进行消防评估，以及消防评估的意义和依据

　　消防安全评估的依据2011年12月，***印发《关于加强和改进消防工作的意见》，文件中明确提出了“严格火灾高危单位消防安全管理”的要求，并将此项工作的开展情况纳入消防工作考核体系。消防局在2013年3月7日下发了“关于印发《火灾高危单位消防安全评估导则(试行)》的通知”，对火灾高危单位范围及其消防安全评估制度做出规定：“火灾高危单位应每年按要求对本单位消防安全情况进行一次评估，并在每年度12月10日前将评估报告报当地消防机构备案。”其******规范:《中华人民共和国消防法》、《北京市消防条例》、《***、团体、企业、***消防安全管理规定》、《消防监督检查规定》等等。

　　消防安全评估的意义消防安全评估是通过专门的服务机构对单位的消防安全情况给予评估，可以使其更清楚的了解自己单位存在的隐患，做到及时整改、提早预防。消防安全评估是一种服务，消防安全检测标准，其产品是消防安全评估报告，企业的受益来自于消防安全评估报告的内容，即***辨识、消防安全评估结果、安全措施建议。受益程度取决于单位对消防安全评估的态度和消防安全评估报告的质量，消防安全检测价格，好的消防安全评估报告和企业的态度能使企业规避风险，减少经济上***的盲目。

　　餐厅、厨房的防火要求有哪些

　　(1)餐厅内不得乱拉临时电气线路，如需增添照明设备以及彩灯一类的装饰灯具。应按规定安装。餐厅内的装饰灯具，如果装饰件是由可燃材料制成的，其灯泡的功率不得超过60W.

　　(2)餐厅应根据设计用餐的人数摆放餐桌，留出足够的通道;通道及出入口必须保持畅通，不得堵塞，举行宴会和酒会时，人员不应超出原设计的容量。

　　(3)如餐厅内需要点蜡烛增加气氛时，必须把蜡烛固定在不燃烧材料制作的基座内，并不得靠近可燃物。供应火锅的风味餐厅，必须加强对火炉的管理。液化气炉，禁止使用;酒精炉和木炭炉，慎用;应使用固体酒精燃料，沧州消防安全检测，比较安全。餐厅服务员在收台时，不应将烟灰、火柴梗卷人台布内。

　　(4)厨房内可燃气体管道、法兰接头、仪表、阀门必须定期检查，防止泄漏;发现可燃气体泄漏时，首先要关闭阀门，及时通风，并严禁明火和启动电源开关。

　　(5)楼层厨房不应使用瓶装液化气、煤气、天燃气管道应从室外单独引人，不得穿过客房或其他公共区域。

　　(6)厨房内使用的绞肉机、切菜机等电气机械设备不得过载运行，并防止电气设备和线路受潮。

　　(7)油炸食品时。锅内的油不要超过2/3，以防食油溢出，遇明火燃烧。

　　(8)工作结束后，操作人员应及时关闭厨房的所有阀门，切断气源、火源和电源后方能离开。

　　(9)厨房内抽烟罩每日擦洗一次，烟道每半年清洗一次。

　　(10)厨房内除配置常用的灭火器材外，应配置石棉毯，以便扑灭油锅起火。