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1.把西米放进水里浸泡5分钟,然后放入烧开的水里煮10分钟;
2.将西米捞起与淡奶一起倒入另一个锅中煮沸,早餐配送加盟,同样也需要边煮边搅拌;
3.将紫薯、香芋分别切好,放入另外一锅烧开的水里,煮至软熟,加冰糖后关火;
4.盛出香芋和紫薯,淋上煮好的西米露,再依个人喜好加入炼奶即可。
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心厨餐饮培训与您分享小吃文化
不翻汤”。洛阳人亦称其为“九府门不翻汤”,距今已有120余年的历史。洛阳人有喝汤吃泡馍的习惯:早起喝荤汤,牛肉汤、羊肉汤和驴肉汤鲜美无比;晚上不宜多吃,更要少油、少肉,一般就要喝些面疙瘩或米汤。倘若不想做饭或者孩子嘴馋,那沿街叫卖的素汤,如豆腐汤、丸子汤和不翻汤,就是一顿晚饭。
啥叫不翻汤?光这名字听来就很有些噱头。“不翻”其实就是一张绿豆小饼,有小孩子的巴掌大小。把绿豆泡涨磨细兑水调汁,汁儿不稀不稠,舀一勺摊在鏊子上,早餐配送店,用炉火加热,一分钟就熟了,不用翻个儿,所以叫做“不翻”。小小的“不翻”究竟是谁发明的,没人知道,但是在传说中,这张绿豆小饼来头可不小。相传清康熙皇帝独自暗情,途经栾川县大洪沟时饥肠辘辘,忽然闻到一阵奇香。原来是一户人家的老太正在烙饼,便上前讨要。老太说:“饼还没翻,早餐配送中心,不熟。”康熙皇帝饥不择食,早餐配送,说:“不翻不翻,救命要紧。”抓起饼大吃,顿觉美味异常,并为这小饼赐了字。于是,这受过“册封”的小饼再也不用翻了,因此得名“不翻”。早餐配送
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灌汤包——开封的灌汤包是久负盛名的,创始人是黄继善。灌汤薄馅大,成品出笼后提起来像灯笼,放下去像菊花。包子皮馅分明,色白筋柔,灌汤流油,鲜香有味,颇受食客赞赏。
桶子鸡——也是开封特产名菜,“马豫兴”是开封有名的传统食品老店,全名“清真马豫兴鸡鸭店”。于清同治三年,由马永岭在鼓楼东南侧设店开业,桶子鸡是其经营的主要品种之一。“马豫兴”桶子鸡体形浑圆,色泽鹅黄,油润光亮,食之肥而不腻,咸香嫩脆,略透荷香,成为开封酒会宴席上必备名菜。
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