掌握杀菌技术，食物杀菌不在难
食品杀菌技术主要有热杀菌和非热杀菌，其中热杀菌主要有：湿热杀菌、干热杀菌、微波杀菌、电热杀菌和电场杀菌等；非热杀菌主要有：化学与生物杀菌、辐照杀菌、紫外线杀菌、脉冲杀菌、超高静压杀菌、脉冲电场（PEF）杀菌以及振动磁场杀菌等。下面就针对这些杀菌技术作一下详细的介绍（食品杀菌技术大全）：
湿热杀菌：热杀菌是以杀灭微生物为主要目的的热处理形式，而湿热杀菌是其中主要的方式之一。它是以蒸气、热水为热介质，或直接用蒸汽喷射式加热的杀菌法。
利用热能转换器（如锅炉）将燃烧的热能转变为热水或蒸汽作为加热介质，再以换热器将热水或蒸汽的热能传给食品，或将蒸汽直接喷入待加热的食品。
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三锅并联水浴式杀菌锅设备特点：
全水浸泡杀菌，两台杀菌釜同时使用一罐热水工作，一釜内的食品处理完后，当另一釜在工作时可先将
高温处理水注入热水罐内，减少处理水和热量的损耗，减少等待时间，比双层杀菌釜提高一倍产能。
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山东生产双层水浴杀菌锅的厂家有哪些。【诸城众工机械双层水浴杀菌锅】用心服务每位客户，其公司主打的各类食品机械规格齐全，技术经验丰富，拥有较强的非标设计、制造和服务能力不断为客户提供的双层水浴杀菌锅。双层水浴杀菌锅须有一定的压力的蒸气为热源，具有受热面积广，加热、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度可控制等特点。 双层水浴杀菌锅采用耐酸耐热的奥体304不锈钢制造，外型美观、安装容易、操作方便、。
半自动双锅并联式杀菌锅是我公司在单锅和双锅的基础上，成功研制的一种节能、节水、节时的新型杀菌设备。其主要控制电器采用国际上***的德国西门子电器、德国宝德阀门及进口温度、压力一体化变送器，使设备在工作时达到了较好的运行效果。通过多年客户使用的反馈情况，其性能明显优于其他杀菌设备，即能节省能源，缩短了被杀菌物体在杀菌锅内的时间，充分利用锅内循环热水，使杀菌锅内温度均匀一致，使产品达到预定的保质期，从而保证了产品的色泽、口味、营养不被***
