紫地瓜粉的***与作用-福州紫地瓜粉-乐农食品厂家

紫薇饼

原料：去皮熟紫薯100克，牛奶150克（约20个量），糯米粉适量。辅料：荔浦芋头，糖，油。

　1、荔浦芋头去皮切块，上锅蒸熟，倒入搅拌机中，加入糖搅打成泥。锅中倒入适量油，加入芋泥，翻炒至水份蒸发，馅料收浓即为“香芋馅儿”。

 2、紫薯切块，上锅蒸熟去皮后，取100克和150克牛奶混合搅打，紫地瓜粉的***与作用，后过滤得均匀细腻的牛奶紫薯液。

 3、在牛奶紫薯液中一勺一勺加入糯米粉，福州紫地瓜粉，直至可以揉成柔软的面团。

 4、将面团分成若干个小剂子，逐个用手将面皮转开，包入香芋馅儿，收口，轻轻团圆拍扁成生坯。

 5、平底锅加适量油，烧热后，将生坯逐个放入，小火煎至两面金黄即可。

爱心紫薯发糕的做法

　　1.用清水溶化酵母和砂糖，将紫薯粉和面粉混合在一起

　　2.将酵母水冲入混合粉中

　　3.用筷子搅拌均匀

　　4.撒点葡萄干或红枣碎进去拌匀

　　5.将面糊倒进抹了油的容器

　　6.盖上湿布或者保鲜膜发至一倍高度

　　7.入锅蒸20分钟，焖5分钟。晾凉后倒扣出来切块即可

紫薯粉的做法家常用法紫薯小蛋糕准备食材：紫薯粉100g、低筋面粉80g、辅料鸡蛋4个、糖粉60g、鲜奶油100ml

4个蛋黄置于盆中，买紫地瓜粉，加入20克糖粉

搅打至微微发白

加入紫薯粉

加入鲜奶油

搅打均匀

筛入低筋面粉

用橡皮拌匀

另取一盆，将4个蛋清分三次加入40克糖打至九分发

取三分之一打发蛋白，加入薯泥盆中

翻搅均匀

然后加入剩余的蛋白，快速翻拌均匀

硅胶模内垫入纸模

将蛋糕糊勺入模具中，约七八分满

烤箱预热，170度，上下火，中层，20-25分钟紫薯桃酥

紫薯粉分为紫薯熟粉和紫薯生粉，紫薯熟粉的颜色和味道比生粉都要好，紫薯熟粉味道甜香，颜色也是十分的鲜亮，紫薯熟粉是经过清洗、去皮或者切丁、漂汤或者蒸煮之后烘干磨粉，或者用滚筒干燥工艺洗净蒸煮去皮执泥滚筒干燥。

熟粉是紫薯熟后干燥的，熟粉比生粉更耐高温，熟粉是熟的紫薯粉所以熟粉可以直接冲泡。

那么熟粉的用途多吗？紫薯熟粉有什么作用。

首先就是紫薯熟粉做烘焙食品：烘焙食品它是以面粉、酵母、、砂糖和水为基本原料，添加适量油脂、乳品、鸡蛋、添加剂等，经一系列复杂的工艺手段烘焙而成的方便食品。它不仅具有丰富的营养，而且品类繁多，紫地瓜粉装饰粉面包，形色俱佳，应时适口，可以在饭前或饭后作为茶点品味，又能作为主食，还可以作为馈赠之礼品。因为烘焙食品都是耐高温，所以做烘焙食品比较好。