烘干机工作原理:
烘干机是利用低温低湿空气强制循环于食品间，使之含水量逐渐减少达到干燥的工艺。
干燥温度：5—40℃任意设定温度实现恒温干燥。
三种自动运行模式：
降温干燥模式——在高温环境下，机组自动运行降温干燥模式，机组产生的热量由冷却水/室外机散到室外大气中；
调温干燥模式——在温度达到要求时，进行恒温干燥模式；
升温干燥模式——在低温环境下，机组自动运行升温干燥模式。
空气能热泵烘干机的发展历史悠久。随着热泵烘干机的普及，人们总结了一些使用高温热泵烘干机的维护方法，特别是那些刚接触过空气能热泵烘干的烘干机。
人工干制设备要具有良好的加热装置及保温设备，以保证干制时所需的较高而均匀的温度;要有良好的通风设备，以及时排除原料蒸发的水分;要有较好的卫生条件和劳动条件，以避免产品污染并便于操作管理。物料达到均衡含水量或临界含水阶段：随着枯燥速度的降低，热泵烘干机物料表面干的***温度将不断上升，热量向内部传递，使蒸发面移向内部，水分变成蒸汽后再向表面扩散流动。与普通干燥机相比，高温热泵烘干机的能耗可降低40％以上。2.低温。在常压下0-100℃下易于低温干燥，可以获得高产品质量。
烘干操作程序
A：预烘：即在上花前，先提高烘室内潮气和温度，当室温上升到30度时，即可预备上花。炕预烘时间较长，以后接烘，缩短烘干时间。所以烘花炕数越多，食之源烘干机，平均耗煤量越多。
B：装花：当室内温度上升至35度时，即可装花。装鲜花先按3—4厘米的厚度均匀地撒在花筐里，然后将筐子整流齐的排放在烘干架上。装好后，关闭门窗，堵塞通气孔，进行烘烤。每烘23小时，烘架上边和下边的筐子相互倒换一次位置，才能保证烘的均匀。
C：提高温度与通风：装好金银花后，要立即加煤通炉，增加火势，当室温提高到40度左右时，鲜花开始排水，可打开天窗，排出水气。5—10小时内，室温应保持在45—50度，这时鲜花大量排水，要打开气孔，使水气迅速排出。如温度不够，可将气孔的一部分或全部堵塞，待室内潮气大时再通风，每次只可通风5分钏左右。10小时后，鲜花的水气大部分排出，室温达55度时，金银花迅速干燥。一炕历时18小进左右。
D：出坑：出炕前1小时左右就陆续减火，并一直通风透气，温度降到40度以下，至金银花握之顶手，有响声，志干时，就可将花筐端出。如继续作业，干花出炕后，应迅速关闭通风口和天窗，温度升至35度时再装花。
分级贮藏
无论是晒干还是烘干的金银花，因未定全干透，过几天会自然回潮，故应在复晒一次。然后经过风选，去花叶杂质，按等级标准分级，用塑料袋打包装，存放在室内，用木棒垫底1米，底上撒上一层石灰，以防浸潮变质，并定进熏仓、防止虫蛀，随时待售。
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