要使乙醇中少量的水能与氧化钙充分作用，需较长时间的加热。由于乙醇是很容易挥发的有机物 ， 为了尽量减少乙醇的蒸发损失，无水乙醇公司，确保产率以及避免因其易l燃造成事故。利用回流可以使反应过程中产生的蒸气经冷凝管的冷凝返回反应瓶中。 
乙醇是重要的有机l溶剂，广泛用于医l药、涂料、卫生用品、化妆品、油脂等各个方面，占乙醇总耗量的50%左右。乙醇是重要的基本化工原料，用于制造乙l醛、乙二烯、乙胺、乙l酸乙l酯、乙l酸、氯乙l烷等等，无水乙醇实力商家，并衍生出医l药、染料、涂料、香料、合成橡胶、洗涤剂、农l药等产品的许多中间体，其制品多达300种以上，无水乙醇用途，乙醇作为化工产品中间体的用途正在逐步下降，许多产品例如乙l醛、乙l酸、乙l基乙l醇已不再采用乙醇作原料而用其他原料代替。75%的乙醇水溶液具有强杀菌能力，是常用的***。经过专门精制的乙醇也可用于制造饮料。与甲l醇类似，乙醇可作能源使用。有的***已开始单独用乙醇作汽车燃料或掺到汽l油（10%以上）中使用以节约汽l油。
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与金属l钠反应 无水乙醇与金属l钠反应，生成乙醇钠和氢气。 与强氧化剂反应 乙醇与酸性高锰酸l钾溶液或酸性重铬l酸钾溶液反应，可被氧化为乙l酸。 作用与用途 乙醇是重要的有机l溶剂，广泛用于医l药、涂料、卫生用品、化妆品、油脂等各个方法，占乙醇总耗量的50%左右。乙醇是重要的基本化工原料，用于制造乙l醛、乙二烯、乙胺、乙l酸乙酯、乙l酸、氯乙l烷等等，并衍生出医l药、染料、涂料、香料、合成橡胶、洗涤剂、农l药等产品的许多中间体，其制品多达300种以上，乙醇作为化工产品中间体的用途正在逐步下降，许多产品例如乙l醛、乙l酸、乙l基乙l醇已不再采用乙醇作原料而用其他原料代替。
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