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炸酱面在十分流行，但各地有不同的做法，襄阳面食被中外食客追捧，其中炸酱面尤为突出
一、炸酱面的做法
做法：原料：面条250克，猪肉丁150克，黄酱40克，葱末、黄酒、麻油、猪油、白糖、酱油、味精各适量。做法： ①炒锅烧热，舌尖上的襄阳.牛肉面，油烧至八成热，放葱末，炸出香味，再放入猪肉丁煸炒片刻，加黄酱、黄酒煸炒，炒至猪肉熟，待肉与酱分离时，加白糖、清汤少许，再续炒片刻，加味精，淋上麻油即成; ②用开水锅下面条，面条熟后盛入大汤碗内，加炸酱即可。
牛肉面，俨然成为了襄阳的一张名片。
每天早晨，什么是襄阳牛肉面，整座城市吃牛肉面的响声拉开序幕。这场热闹的嘉年华，可持续全天，不论是一碗10元的牛肉面，还是一碗上百元的超豪华牛肉面，襄阳的达官贵人、普通百姓都喜欢吃牛肉面，都会去捧场。在热腾腾、香喷喷的牛肉面面前，所有的肠胃都一样平凡。
襄阳，吃牛肉面非常讲究。襄阳牛肉面培训到汪大胆，随到随学，学会为止
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