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在泡沫包装领域，对蛋白质的研究主要集中于将蛋白质与其他材料混合后制备相应的蛋白质发泡材料。植物蛋白发泡材料有学者采用木薯淀粉、向日葵蛋白和纤维素通过模压发泡的方式制备了可降解食品泡沫盘。

探究了这三种组分的不同含量对可降解食品泡沫盘物理化学性能和机械性能的影响，研究了泡沫盘的微观结构与泡沫特性的关系。有研究发现可以采用玉米蛋白、面筋蛋白、大豆蛋白和牛皮纸纤维分别以0%，5%，10%和15%（以淀粉重计）与木薯淀粉混合制备淀粉泡沫。在添加了玉米蛋白和面筋蛋白后，泡沫形成了均一的结构。此外，泡沫的弹性和抗张强度随着牛皮纸纤维、玉米蛋白和面筋蛋白的增加而增加。含有15%的牛皮纸纤维给予了木薯淀粉泡沫较大弹性和抗张强度。动物蛋白发泡材料有学者从***毛发中提取动物蛋白。

物理发泡法是泡沫生产中常用的一种发泡方式，具体如下：

借助于发泡剂在树脂中物理状态的改变，形成大量的气泡，使聚合物发泡，发泡过程中没有化学反应发生。物理发泡剂按照发泡成型的特性，一般可以分为三类：惰性气体、低沸点液体和固态空气球等。

1.惰性气体发泡法惰性气体的发泡过程一般经历以下几个阶段：将惰性气体压缩， 并用高压将它压注入聚合物熔体中混合均匀。当熔体所受外压去除 后，熔体中受压缩的惰性气体急速膨胀形成气泡。

2.低沸点液体发泡法将低沸点液体压人聚合物中或在一定温度、压力下，溶于聚合物的颗粒中，然后将聚合物加热软化，液体蒸发气化而发泡。低沸点液体分为：脂肪族烃类；含氯脂肪烃类

3.固态空心球发泡法 先将微型空心球埋人熔融的聚合物或液态的热固性树脂中，而后使其冷却或交联而成为泡沫体。

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