随着经营类型和市场的变化而变化，小吃车提供的食物是越来越多样化，也越来越讲究健康营养合理的搭配，一车可以做多种美食，也可以根据需要改变，小吃车经营类型多，投入少，盈利多，作为了很多人创业的项目。
小吃车创新升级的体现之一，就是它打破了传统餐饮行业，无需租房，无需雇佣大厨，一车多功能，可以做出多种不同的食物，而且操作简单方便，味道可口，即健康又环保，经济压力小，而且，小吃车具有可移动性，经营地点灵活改变，常在学校，宾馆，商场，工厂等人口聚多的地方出现。
选购小吃车时应该注意的六个方面。 1、清晰度。为电动型小吃车张贴保护膜一定要注意其清晰程度，膜透光度可高达90%，且无论颜色深浅，夜间可清晰看见 6米以外的物品，而劣质膜会有雾蒙蒙的感觉; 2、颜色。膜的颜料是均匀融合在薄膜中，经久耐用，不易变色，而劣质膜的颜色在起黏合作用的黏合胶中，撕开车膜的内衬后用指甲刮一下，颜色就掉了; 3、手感。膜摸上去有厚实平滑感，而劣质膜手感薄而脆，容易起皱; 4、气泡。撕开车膜的塑料内衬后，再重新复合时，劣质膜会起泡，而膜复合后完好如初; 5、保质期。一般正规厂家生产的膜都有较长的质量保证期，通常是5年; 6、味道。劣质膜胶层残留溶剂中含量高，有异味，会严重危害车主的健康;
每当夜幕降临，家家小吃摊、夜市大排挡前都是人头攒动，热闹非凡，如今火爆中国大江南北、大街小巷的烧烤、油炸、串串香、麻辣烫等小吃成为各地城市一道靓丽的风景 ！
多功能小吃车是一种可以制作各种小吃的活动小车。特点是：集烧烤，油炸，涮烫，铁板烧功能于一身，方便灵活，并且可以随需要改变内部功能。
在现在这样的形式看来，使得更多的人开始投入到了小吃车创业的行列中，长期以来，中国的小吃业不绝非常的盛行，传统的思惟概念加上如今外面精美与设备实用的小吃车，更加的引起了老百姓们的创业心情。其余，从餐饮市场的产业链角度来看，除上述值得***的状况来看，并且小吃车还属于中国的新兴市场，***机会是相当的弘大。 随着我国的小吃业盛行之际，使得一些海外的人也开始购买中国小吃车 并且开始学习我国的小吃做法，将中国小吃带到世界各地的梦想也开始迅速的实现。
