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而气燃料仅仅是简单的分子（C3H8是液体丙烷）。他们完全燃烧的话，只有水和二氧化碳，没有风味。气烤炉要想生成烟，黑金刚燃气烤炉生产厂家，必须添加木头。当食物的脂肪和汁滴到燃烧的木炭之上，大量的烟会产生。如果和烟仅仅是简短的相遇，烟并不会显著改变快速烹饪食物的风味比如热狗、牛肉汉堡、甚至瘦的牛排。在厚的牛排和鸡的切块，烟产生的风味可以被清晰的感知到。如果利用你的烧烤炉来一个时间长的、温度低的烟熏烤，在风味上有明显的区别。气烤炉产生的烟的风味非常单一。
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首先说的是木炭烧烤炉，它是通过燃烧木炭作为燃料，在木炭的燃烧过程中释放出CO，CO具有无色无味等特性。
燃气烧烤炉是使用的液化气或者是CH4作为燃料的，通过气体将发热管加热，来达到烤制食物的目的。所以气体燃烧是不产生烟雾的。
电烤炉是通过电能将发热管加热直接有电能转化成热能让热源直接作用在烤制的事物上。
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目前，国内从事燃气烤炉生产的企业有500多家，大部分以燃气热水器和燃气灶具为主。近年来，在房地产的拉动下，具有供暖功能的两用式产品增长较快，但这些产品基本主打。眼下，我国以出口为主的燃气烤炉生产企业主要集中在广东，华东地区也有少量分布，生产企业在三四十家左右，其中出口规模较大的企业有冠荣、长青、康宝、关中和万和等，他们中有两家企业的年出口额在8000万美元以上，另有3～5家的出口额在5000～8000万美元左右。
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