在韭菜收割后，合理的韭菜田间管理方法是：先对断茬的韭菜撒施草木灰，韭菜规模基地，而不要立即浇清水或者尿粪，然后等到茬口愈合后再适时浇适量的腐熟人畜尿。一般来说，撒施草木灰3-5天后，韭菜茬口就可***。这个一定要注意。
其实在韭菜收割后老农会撒上一些草木灰，除了可以满足韭菜生长所需钾元素以外，草木灰还有三个作用。一是草木灰有杀菌的作用。二是草木灰可以防治地蛆发生。韭菜在生长期间出现的病虫害较少，晋中韭菜规模，地蛆是对韭菜生长威胁虫害。三是避免土壤板结。韭菜生长时间长，由于在韭菜生长期间使用化肥较多，浇水不当等，韭菜规模哪家好，便会导致土壤板结发生。
病虫害防治主要病虫害:虫害以韭蛆主；病害以灰霉病为主。
在有机生产中对于韭蛆的防治主要以物理防治为主通过在温室的通风口张挂防虫网，防止外界的害虫***，同时对温室内采用辣根素灌根熏蒸、臭氧消毒等措施进行杀菌杀虫，达到防治效果。对施入的肥料在夏季使用辣根素进行高温熏蒸堆沤，肥料中的虫卵。并在温室内悬挂黄板、蓝板和杀虫灯进行测报诱杀。在温室土壤内释放噬虫线虫防治韭蛆。
韭菜有一定的耐肥能力，施肥过多时，基本看不到遭受肥害的现象。韭菜对土壤养分的种类要求严格，但吸肥能力中等。其需肥量因株龄的不同而不同，1年生的韭菜尚未充分发育，耗肥量较少，2-4年生的韭菜分蘖，产量高，应加强施肥；5年以上的韭菜，要注意防止早衰，促进其更新复壮，必须加强水肥管理。随着植株的生长，观察叶片的色泽和长势，结合浇水追肥。
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