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咸鸭蛋批发保质期多久？

根据环境的不同，咸鸭蛋的保质期也不同。若为自己腌制的咸鸭蛋，在常温下，可保存九个月左右。夏天腌鸭蛋，在室温下贮存，一般为三个月左右，如果存放在冰箱里，可冷藏十二个月左右。

腌制鸭蛋的方法也很简单。一般而言，夏季较热，可将鸭蛋存放在冷藏室内，注意不要冷冻，冷冻后的咸鸭蛋口感极差，可放置于冷藏层内。

冬季较冷时，可将鸭蛋放置在干燥通风处，避免阳光暴晒，可延长保存时间。

咸鸭蛋含有较多的蛋白质，经过腌制后，烘焙用蛋黄批发，蛋白质分解成氨基酸。此外，鸭蛋经过腌制后，其含盐量增加，蛋中无机盐含量增加。

鲜鸭蛋的蛋黄含有很多脂肪，这种物质与蛋白质结合，看不出油脂，经过腌制一段时间后会变性，烘焙用蛋黄批发多少钱，与脂肪分离，这就是咸鸭蛋里的蛋油。

咸鸭蛋富含钙。在腌制成咸蛋后，鸭蛋中所含的蛋白质含量会明显减少，但不会减少钙质。

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如何挑选鸭蛋，咸鸭蛋批发

咸鸭蛋，要青色的还是白鸭蛋？本来大有讲究，可别买错了。市场上卖的鸭蛋，一般有两种颜色，一种是青的，一种是白的，很多人不知道怎么选，每次都是随便拿。事实上，不同颜色的鸭蛋，做法有很大的不同。那我们该如何挑选呢？

，青绿鸭蛋，壳较厚，蛋壳含钙量明显较高；而白色鸭蛋，蛋壳略薄，蛋壳略薄，要小心，轻拿轻放。

由于蛋壳的薄厚度不一致，所以腌制咸鸭蛋的时间也有所不同，青绿的鸭蛋蛋壳比较厚，适合长时间腌制，而白色的鸭蛋壳薄、易碎，适合短时间腌制。例如，在年末腌制咸鸭蛋时，可尽量选用青绿色的鸭蛋，经过两三个月的盐水浸泡，鸭蛋的鲜咸度就会很好。而且白色鸭蛋，适合在端午前一个月腌制，因壳薄，在短时间内即可快速入味，吃起来轻快、咸。

第二，挑选鸭蛋时，要选干净光滑的鸭蛋，保存时间长。

就像买鸡蛋一样，我们在挑选鸭蛋的时候，也要尽量选择干净光滑的鸭蛋。由于蛋壳表面有气孔，如果蛋壳上粘着鸭毛、鸭屎等东西，就容易滋生***，从而缩短储藏时间。

那么，挑鸭蛋时，一定要摇一摇，摸一摸。

一般来说，新鲜鸭蛋会晃动，没有水声，手感厚实，因为蛋液里面的蛋液不会松散，所以有铁质感。反之，烘焙用蛋黄批发厂商，如果鸭蛋不新鲜，摇晃会有“摇晃”感，里面还会有轻微的水声，这样的鸭蛋在腌制之前就可能变质。除了摇一摇，还摸了一下，如果鸭蛋特别光滑，那就不行了，因为它可能是没有毛孔的鸭蛋，这样的鸭蛋不能再腌一年，烘焙用蛋黄批发报价，尤其是一年半载，这样的鸭蛋不会变老，尤其是如果鸭蛋特别滑滑，那也不会太滑。

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在家里怎样把鸭蛋做成美味的咸蛋

腌鸭蛋的做法并不难，只要记住这几点，制作出来的咸鸭蛋颜色一定是红红的，出油率100%，鸭蛋批发给大家介绍一下做法。

原料要求：

鲜鸭蛋20个，盐适量，白酒1斤左右。

实践：

1：洗鸭蛋，用干布擦干(记得洗净的鸭蛋一定要放在阳光下晒半天，但不要放在高温暴晒)。

二：取下晒好的鸭蛋，放入干净无油的盆里，倒入白酒，浸泡约5分钟(记得要喝高酒，55~65度)。

将浸好的鸭蛋拿出来，均匀地裹上盐。

四：将裹有盐的鸭蛋，用保鲜膜包好封口。

五：把鸭蛋放在罐子里密封(要记得腌鸭蛋在春秋季节要45天，冬天要2个月左右，夏天要30天)腌鸭蛋一定要熟透了，才容易出油，味道也比较好。

温暖提示：咸鸭蛋虽好吃，也不宜多吃。咸鸭蛋含盐多，、、病患者不宜多吃。

咸鸭蛋配白粥，胃口立刻***！

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