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解冻柜

解冻柜是以空气为传热介质的解冻方法，但解冻柜又分为以下几种类型：

1， 静止解冻柜（低温微风型解冻柜）

此工艺是将冷冻食品放置在冷藏库（通常库中温度为4℃左右）中，利用低温空气的自然对流来解冻。一般冻牛肉在这样的库里4~5天可以完全解冻。

2，流动解冻柜装置

此工艺也是在冷藏库内进行，用0~5℃、相对湿度90%左右的湿空气（需放置加湿器），利用冷风机使气体以1m/s的速度流过冷冻品，解冻时间一般为14~24h，可以全解冻也可以半解冻。

以上两种方法，属于解冻柜中常见的方法，冻肉解冻机价格，优点是解冻缓慢，因此能使细胞把解冻形成的汁液重新吸收，可以较好的回复原料的原有品质，减少营养素的损失；但缺点也十分明显：由于解冻时间长，微生物增殖机会多，风险大，也不便于计划生产。

高频解冻的特点：

① 解冻迅速，冷冻产品可在5～30分钟内解冻完毕，从而保证了对产品需求的迅速对应，方便生和加工作业。

实例：鸡肉（2kg真***装）

② 解冻均一，即使是有一定厚度的大块产品也能保证均一解冻。

③ 减少滴水损失。由于采用的是冷冻产品内部发热解冻方法，解冻品内外温度均一，所以不易出现滴水现象，并且能**大程度保持产品的品质。

④ 可实现从冷冻保存→解冻→后处理工序的连续式作业。

⑤ 不需要打开包装即可解冻。

⑥ 由于在解冻时不需要用水，故能保证作业环境干燥清洁。

⑦ 通过设定产品的解冻条件，任何人都可以进行解冻作业并保证产品解冻后的品质稳定性。

⑧ 解冻安全卫生，由于不使用水，所以不会产生***污染，另外也能节约用水成本。

⑨ 节约人力及减少作业空间占用。

低温高湿解冻机主要适用于鸡肉，鸭肉，肉制品和海鲜制品的解冻，冻肉解冻机订做，解冻和。低温高湿解冻机的特点是简洁大方，实用性强，时间和温度可调，工作，节省人工成本，电动机采用调速摆线针轮电动机，增加了设备电动机的使用寿命，并提高了运转速度。 速度稳定可调。

低温高湿解冻机结构简单美观，实用性强，时间和温度可调，工作，节省人工成本。 电机使用调速摆线马达，运行速度稳定可调，增加了设备电机的使用寿命。

低温高湿解冻机由材料制成（电气部件除外），可有效防止设备腐蚀和损坏。该设备设计科学，冻肉解冻机定制，劳动强度低，使用方便，山东冻肉解冻机，消耗的人力少，卫生，自动化程度高，是食品加工行业的理想设备。

低温高湿解冻机具有速度可调，温度可调的特点。的内衬结构解决了产品杂质难以清理的缺点，完全改善了设备的卫生条件，在确保产品质量的同时保证了卫生标准。