为使冷冻完好的海鲜、冻肉等在解冻后达到汁液流失少、脂肪氧化慢、生鲜质地和感官指标好、***数低，人们开始研究非常规解冻技术，发现具有解冻速度快、解冻后产品品质佳等优点，研发出了海鲜冻肉低温高湿解冻机库，因此被更广泛地应用于肉类加工或深加工中。
低温解冻机特点
1、主要用于冷冻的肉类、鱼类、分割禽肉类的连续解冻。
2、节约水资源，水可多次用于解冻多种产品。
3、可配套设备连接自动卤制线，实况流水线作业。
4、全不锈钢制造，小型解冻设备生产厂家，符合卫生要求。
低温高湿解冻机穿透冷冻食品，剧烈加速固体冰晶分子的运动，故在负温（-1℃~-4℃），使冷冻食品快速内外均匀同时解冻，没有流出，表面与中心温度相差，品质保持，可切、可料理。
静电场，穿透食物，使食物周围的氧气产生电离，由于电场带负电，小型解冻设备，迫使食物周围的氧离子远离，剩下氮气，覆蓋在食物周围，可在低温下（-1℃~-4℃）达到保鲜效果，并延长保鲜时间，实现无***低温保存；酸化还原电位的作用，***品质劣化与变色，加速排酸，提高保存时间。
低温高湿制冷解冻系统是一种实用的解冻装置，小型解冻设备订购，其原理是利用低温高湿度的蒸汽随空气在被解冻食品表面形成均匀的气流***。通过分阶段控制解冻温度和湿度，使食品细胞***吸收并保持其原有的营养成分，在均匀解冻的同时达到食品保鲜的目的。蒸汽管道直接进入解冻间，分布在送风管道的下方，由很细的小孔喷出，解冻过程由冷风机送风、吸风保证解冻间的气体循环流动，送风管在解冻间顶部两侧，由塑料锥形管道送出，以保证送风的压力，小型解冻设备多少钱，同时送风风力带动蒸汽变成雾状循环流动。回风管在解冻间中部，回风口带有可调节的塑料斤风阀，以保证回风的压力均匀，即冷风机送风、吸风带动热蒸汽在解冻间循环流动，以达到冻肉解冻。
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