华人业者Kristie说，工厂1924年开始生产幸运饼，已有90年历史，是全美1大生产幸运饼的厂家。每年生产总数达1.6亿个。销售到全美各地和澳洲等地。工厂有30名工人分三班工作。幸运饼从准备原材料、烘焙、封口、包装等一系列过程需要两个小时，其中难的部分就是装入纸条，有时机器速度太快，纸条没有完全塞入，那就会成为不合格产品。纸条都是食品规格用纸，固定尺寸，每个纸条1多三行。
更有意思的是，这个在中国并无踪影的小东西，却是美国人眼里的中志。笔者曾听说在美国国会流传一个笑话：某个周六深夜，某参议院少数派领1袖1在办公室里与工作人员们挑灯夜战，试图顺利解决美国1债1务上限问题，在违约前完成两妥协。这群人叫了中餐外卖，然后发现其中一个幸运饼里的纸条写道：“你也许花了太多的钱”。他们就此得到一种莫名其妙的满足感，好像中国崛起与美国1债1务甚有关系似的。
中餐馆特色：只在美国有，中国却少见
不止一位美国朋友对我说，“幸运饼干”是他们吃中餐开心的一部分。在他们的想象里，中国人连吃顿饭，都和求八字一样，要算算自己的运势，看看是不是吉利。尤其对于一些对中国半知半解的美国人，把这种幸运饼干当成中国版的“吉普赛纸牌”。
所以，Fortune cookie供应，很多人都问过我，幸运饼干是否源自中国。我无法回答他们。我只能老实告诉他们，我在中国吃饭，从来没有这种点心。
可以说，幸运饼干已经成为了美式中国文化，只在美国有，在中国本土却很少见。也有人说，这种文化，其实只是商家为迎合美国人对中国文化的想象而创造出来的噱头和产品。
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