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如何提高餐饮服务质量

提高餐饮服务质量方法：

1、预定目标

为使服务结果达到预定的目标，在开餐前所做的一切管理上的努力;其目的是防止开餐服务中各种资源在质和量上产生偏差。

2、现场监督

现场监督正在进行的餐饮服务，使其规范化、程序化，并迅速妥善处理意外事件。

3、质量信息反馈

通过质量信息的反馈，找出服务工作的不足，学生餐配送多少钱，采取措施加强预先控制和现场控制，提高服务质量。餐饮服务质量的控制和监督检查是餐饮管理工作的重要内容之一。

午餐必备内容

必备之一：足够的碳水化合物

早餐一般占全天热能的30%，午餐占全天热能的40%，午餐的碳水化合物要足够，这样才能提供脑力劳动所需要的糖分。碳水化合物主要来自于谷类，宜选择淀粉含量高的谷类，如米饭、面条等，避免含蔗糖较多的食物，学生餐配送价格，如甜食、饮料等容易引起肥胖，学生餐配送费用，不宜作为主食。午餐若选择米饭，量宜在75克至150克。

除了选择谷类，午餐中若有粗粮就更好，这样下午的血糖会更稳定，释放缓慢，使大脑中的糖来源更持久。粗粮可选择玉米、红薯等。

必备之二：高质量的蛋白质

蛋白质可提高机体的抵抗力，帮助稳定餐后血糖，为***提供能源。高质量的蛋白质来源有肉、鱼、豆制品。但由于有些高蛋白质食物脂肪含量也高，因此要控制好摄入量，比较好多选择脂肪含量少的豆制品和鱼类。以肉类为例，午餐时类在75克左右比较适当。

什么是商务餐饮？

商务餐饮是指人们在商务活动与休闲方式日益多样化的推动下，学生餐配送，以商务洽谈、朋友聚会、休闲等为目的，主要依托餐饮、茗茶、咖啡及商务功能服务为主要形式的多功能消费活动。

商务餐饮的中心是“以商务功能提升餐饮服务价值，以服务创新增加休闲文化内涵”。

一般来说，商务人士脑力消耗较大，商务午餐吃蛋白质和含量高的肉类、鱼类、禽蛋和大豆制品等食物。这些食物中的蛋白质可使血液中酪氨酸增加，使头脑保持敏锐，对理解和记忆功能有重要作用。