铁路冷藏运输工具主要有：机械冷藏车、加冰冷藏车、冷冻板冷藏车、冷藏集装箱，其中冷藏车约占全路货车总数的 2% ，冷藏车中有加冰冷藏车 5042 辆，占 65% ；成组式机械冷藏车 2339 辆，占 30% ；还有旧车改造的无冷源保温车数百辆。食品保鲜冰袋定做服务***。
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普通冷藏，又叫低温贮藏，是指在0℃～10℃之间的环境条件下进行贮藏的方法。这种方法是依靠低温作用***微生物的繁殖，并减弱果蔬的生理活动，达到减缓其呼吸用的目的。冷藏库是使用普遍的低温贮藏设施，适宜贮藏的果蔬种类较多，具有不受自然条件的限制、简单易行、可进行长期贮藏等优点。食品保鲜冰袋定做服务***。
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对于一般果蔬，大约保持O2浓度为2%～5%，CO2与O2浓度相当或稍高比较合适；针对果蔬自身释放挥发物应当建立合适的空气净化措施，以减少其***浓度和不利影响。气调和冷藏相结合，是当前国内外果蔬贮藏的主要方法之一。食品保鲜冰袋定做服务***。
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