餐厅经营的好坏是由许多因素决定的。从总体上来说,环境因素、服务因素、比较因素、宣传因素、反馈因素、管理因素对餐厅的经营起着非常重要的作用。
环境因素
任何事物都是内因、外因共同起作用的结果,对于餐饮业也不例外。其中,环境因素是影响餐饮业经营成功的外部因素,它对餐饮业经营的成功与否起着非常重要的作用。
餐厅位置
餐饮业与其他企业不同,它是将顾客吸引到餐厅来消费,餐饮招商加盟哪里有,而不是将产品从生产地向顾客消费地输送。所以说,餐饮招商加盟费用,餐厅位置选择的好坏对餐厅经营有很大的影响。选择一个好的位置是餐厅产生和发展的前提条件。餐厅位置的选择与餐厅经营的其他因素相比,它具有稳定性和长期性的特点。因此,杭州餐饮招商加盟,餐厅位置一经确定,餐饮招商加盟价格,一般不能更改,否则会浪费许多资源。影响餐厅选址的因素前已述及,在此不再赘述。
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餐饮连锁特许商应提供开业全支持其良好的支持应有:1、地区市场商圈选择。2、人员配备与招募;3、地区市场产品***与地域性产品开发;4、业前培训;5、开业准备。
所谓“地区市场商圈选择”支持,包括:提供如协助加盟者完成所在地的商圈调查;提供给加盟者适当的商圈区隔保障;餐饮连锁特许商在针对精华商圈多点加盟时,在同区域增加新点应提供迁店保障;为加盟者预留同行业竞争出现时的竞争保障空间等。
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