在美国很流行吃一种饭，叫做Cajun food，它以法餐为基础，香辣龙虾调料，融合了意大利西班牙墨西哥印第安等***的各种饮食文化产生的美食，我咋觉得有点像大杂烩呢！
Cajun food除了做海鲜、烤鸡、香肠这些常规的西餐食材以外，主打就是小龙虾！！看完这些以后，我忽然觉得这个平时只被我们麻辣的虾兄弟也变得洋气起来了呢
用料准备（各种调料用量以一次烹制四斤龙虾为准）：
龙虾2千克，生姜、蒜子、洋葱各150克，十三香麻辣酱150克．自制十三香粉50克，（麻辣型，浓香型均可）香油少许．盐10克，味精20克，白糖50克，啤酒半瓶，青辣椒50克，白芝麻少许，香菜少许，色拉油5斤。
十三香麻辣酱：
用料：郫县豆瓣酱（剁细）15斤，花椒面1斤，辣椒面2斤，自制十三香粉1斤，龙虾调料，色拉油5斤。
做法：
将以上原料混合一起搅拌均匀，用色拉油炒香冷却后放入容器密封24小时后即可使用此料为烧制十三香龙虾的调味料也可烧制一切水煮菜，十三香调料，能达到麻辣强劲、汤汁红润的效果。
香料粉制作：
八角400克，桂皮、小1茴香各300克，沙姜200克，草1果160克，豆蔻、***各70克，白蔻60克，白1芷50克，香叶、香茅草各40克，丁香、陈皮各20克，以上香料混合打碎即成。
卤煮鸡蛋制作：
鸡蛋500个放入清水中煮7分钟至内部定型，小龙虾调料，捞出敲破外壳，放入烧沸的卤煮汤锅内，关火浸泡40分钟即成。
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