清蒸龙虾
1.龙虾去腮去肠肚，清理干净待用（由于一次吃不完，只清蒸了龙虾的身子。
2.备好沙拉汁适量（无需用盐，沙拉汁的咸味道刚刚好）。
3.把龙虾翻过来，用刀从肚子处往肉里多划几刀，以便入味。
4.再把沙拉汁倒入龙虾肉里。
5.再倒入白酒适量。
6.再均匀的放入胡椒粉适量，腌15-20分钟。
7.另起油锅，准备炸蒜油。
8.把备好的蒜，剁成蒜碎，再倒入热油锅里翻炒。
9.炸至蒜碎有金***即可。
10.得到的香味浓郁的蒜油，待用。
11.把腌好的龙虾上蒸锅，大火蒸10分钟即可出锅。
12.出锅后，倒入炸好的蒜油。
13.再倒入一些沙拉汁。
14.蒸熟了感觉还是把它切成块的好，吃着也方便（这样一来卖相不怎么好了），盘子里的汤汁也很鲜美。
爆炒龙虾尾的做法
买回来的小龙虾尾清洗干净放入开水中焯水后立即放入冷水中过凉洗净沥干水份备用
锅中倒入底油加热放入蒜粒爆香
放入蒜蓉辣椒酱炒出香味
放入小龙虾尾同时放入糖和料酒大火快速翻炒
放入盐和味精适当添加少许水翻炒入味更加棒
之后小龙虾尾完全入味撒上香菜即可出锅享用
蒜蓉辣椒酱爆炒小龙虾尾装入盘中撒上芝麻就大功告成了
搭配酸奶和甜品一起吃味道棒极了
小龙虾入口鲜嫩多汁让人欲罢不能
餐桌上有了小龙虾感觉食欲大增哦
小龙虾的营养价值非常丰富经常食欲对身体有益这道美味也是宴客的必备拿手大菜
每天为家人做出可口健康的美食也是我给他们好的礼物噢
小龙虾清洗和修剪的方法
1、鲜活的小龙虾虾钳威力巨大，为避免被夹手，
2、应先捏住小龙虾头部，剪去小龙虾的右钳
3、再剪去左钳，将剪下的虾钳洗净备用，这是可以食用的
4、这样，接着处理的时候就不会夹手了
5、将小龙虾放在清水中浸泡2分钟，便于清洗
6、捏住小龙虾头部，翻过来，可以清楚的看到小龙虾身体上藏了很多污垢
7、不要图省事简单冲洗，要用刷子尽量将腹部刷干净
8、刷干净的小龙虾露出粉嫩的身体
9、用手掐住尾巴中间那块尾甲，左右拧，直到断开为止
10、拽拧动的尾甲，然后慢慢拉出来
11、这样虾的肠子就拉出来了
12、用剪刀减去小龙虾头部的三分之一，不要剪太多，剪太多会把头部的黄膏去掉，黄膏是个好东西，油焖大虾调料，别浪费了
13、用剪刀尖挖出头部里面黑色囊状物体--虾胃
14、用流水轻轻冲洗一下小龙虾头部，去除脏东西，注意不要把黄膏冲掉了
15、之后，一只处理干净的小龙虾就处理好了
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