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蔬菜清洗是蔬菜加工和净菜生产中的工序之一。蔬菜清洗主要依靠手工， 其机械化程度很低; 现有的蔬菜清洗机有振动喷淋式和滚筒式两种。振动喷淋式蔬菜清洗机有两个清洗池， 蔬菜先在振动清洗池中作往复运动，商用切菜机供应商， 进行初步清洗， 然后进入喷淋池中用清水喷淋，商用切菜机价格， 完成整个清洗过程。该清洗机耗水量大，商用切菜机， 对叶类蔬菜有较大的损伤。
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切菜机选购的要点
有的厂家为了节省成本，把机器上的某些零配件以次充好，从而获取更大的利润空间，所以没有站在客户的角度切身处地地考虑问题。对此我们需要考虑的有：1.不锈钢等级和厚度：对不懂不锈钢材质的客户朋友可能一眼看不出来，但稍微懂不锈钢的客户就有可能从颜色上区分其纯度。2.电机是切菜机的重要部分，有普通铝芯电机和纯铜线电机，两者的使用寿命相差比较长，所以要选择好。3.切菜机架身材质、轴承材质、甚至电源线等等，这些配件好坏需要有经验者进行研究。
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超声波洗菜机工作原理：利用机器底部换能器的高频震动引起水分子，数十万水分子同时冲击果蔬表面，剥落果蔬表面污渍，让果蔬在剧烈的震动下，把污物分散、剥离出来。优势：这种“高频震动”是实实在在的，对清洗果蔬表面淤泥和污物效果不错。弊端：在去除农残方面，因不涉及任何化学反应，所以效果甚微。
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