包好的包子要用盖子盖起来，放在温暖处发酵，速冻蒸包，等到包子变大，取出一个感受一下，感觉非常轻，说明发酵好了。 长托盘里撒上少许干面粉，再把半成品包子放在托盘上，盖上保鲜膜，四周都包好，避免包子干燥。 放进冰箱冷冻，直到把包子冻硬后，就是速冻包子了。等到想吃的时候，速冻蒸包厂家报价，把硬邦邦的速冻包子取出来，蒸锅内加水煮开，速冻蒸包生产厂家，包子放上去继续大火蒸，蒸够十五到二十分钟，关火后焖三分钟，这样就可以吃了，包子暄软不塌，和现包的一样好吃。
随着包子机的诞生越来越多的食品厂开始进军速冻包子，看似只是把做好的包子冷冻保存，但是从理论上来说涉及了诸多学科，包括食品化学、制冷技术、食品工程等学科的知识，从原理、方法、技术、设备、工艺等方面来看，速冻包子是门综合的技术，是各学科发展到一定阶段结合应用的一个产物，那么今天我们就来看这其中涉及到的一个重要的学科分支，制冷技术。 要了解关于包子的制冷技术，首先我们要明确几个概念：冷却、冻藏、***、冷藏。这几个概念非常重要，贯穿了整个速冻包子工艺。
包子这个名称的使用则始于宋代，《燕翼诒谋录》:"仁宗诞日，速冻蒸包厂家出售，赐羣臣包子。"包子后注曰:"即馒头别名"。馒头之有馅者，北人谓之包子(意思是说馒头没有馅，包子有馅)。包子一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、包菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻等。 营养健康：包子是发酵食品，多吃发酵食品对***健康是非常有好处的。传统发酵食品的原料来源很广，发酵采用的微生物种类多样，其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵。传统发酵食品具有丰富的营养价值和强大的***功能。
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