250g清水里融化2g盐和1g味精，将100g面筋粉分多次加入水中，慢慢捏成团。盖上保鲜膜，温暖的地方发酵2小时或者冰箱过夜。200克油中加30-50克葱姜段小火炸金***后挑出扔掉。其他配料（除了十三香）打成粉末，将葱油加热后先低温加入一部分，混合均匀后，再次加热油到200度左右浇入。辣椒油稍微冷却后加入1克十三香，做完了
发酵好的面筋取出揉紧实，烧烤面筋批发市场，不然做出来会很松软，口感有点奇怪。
切成大概4个小长条，用筷子??夹住一头，麻辣面筋批发，然后把面筋扯宽绕在筷子上。然后上下滑动面筋，把接头处塞在内部。放在水里防粘。
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