在油墨中，色彩性能，流动性能，干燥性能是油墨基础也是重要的性能。这种油墨作为一种分散相的颜料的同时，又作为一种连续相的连结料组成的一种稳固的粗分散体系。其中颜料赋予油墨以颜色，连结料则供给油墨必要的转移传递性能和干燥性能。油墨中除了主剂之外，还有作为助剂的各种增加剂，用以改善油墨的性能比方版刷适性等等。
决定油墨品质的因素有两个：
1、原材料的选择。原材料是油墨的基础构成要素。原材料的选取、配合及原材料质量，是决议油墨品质的根本因素。
2、原材料的结合。油墨是一个多相分散体系。所以，颜料也是终决议油墨原材料之间结合效果如何的一个重要因素，颜料的选择同样显得重要。
在复合油墨方法使用中需要注意以下事项：
1、复合油墨限于使用在干燥食品、冷点心和普通食品包装，不适用于高温、蒸煮以及含油脂类食品。
2、是为复合里印包装而设计，不适合表面印刷。
3、使用前应充分搅拌，使油墨具有良好的流动性。
4、对于复合油墨用量少及版面较小的印刷，由于上时间与空气接触易带人水份，造成增稠、堵版现象，为防止此类现象发生，应使用慢干溶剂。
5、不允许含水，稀释剂含水量应低于0.5%，否则油墨中树脂将析出
油墨的干燥还有紫外线、红外线、热固化等多种形式。
许多油墨的干燥，常常是两种干燥形式相结合来完成墨膜干燥的。例如，单张纸的快固着胶印油墨，适用于印刷一般的胶印产品，它是利用渗透和氧化聚合相结合的方式进行干燥的。
印刷过程中，如果油墨的干燥不良，将会引起印张背面蹭脏、粘页、墨膜无光泽、油墨“晶化”等印刷故障。
为了加快油墨的干燥速度，可以在油墨中加入催干剂。常用的催干剂有：钴燥油、锰燥油、铅燥油等。为了降低油墨的干燥速度，可以在油墨中加入干燥。