工作原理
1. 收式电冰箱：该种电冰箱可以利用热源（如煤气、煤油、电等）作为动力。利用氨－水－氢混合溶液在连续吸收－扩散过程中达到制冷的目的。其缺点是效率低，降温慢，现已逐渐被淘汰。
2. 缩式电冰箱：该种电冰箱由电动机提供机械能，冷库，通过压缩机对制冷系统作功。制冷系统利用低沸点的制冷剂，蒸发汽化时吸收热量的原理制成的。其优点是寿命 长，使用方 便，目前世界上91～95%的电冰箱属于这一类。目前常用的电冰箱利用了一种叫做R600a的制冷剂作为热的“搬运工”，把冰箱里的“热”“搬 运”到冰箱的外面。
3.导体电冰箱：它是利用对PN型半导体，通以直流电，在结点上产生珀尔帖效应的原理来实现制冷的电冰箱。
4.学冰箱：它是利用某些化学物质溶解于水时强烈吸热而获得制冷效果的冰箱。
5.磁振动式冰箱：它是用电磁振动机作本动力来驱动压缩机的冰箱。其原理、结构与压缩式电冰箱基本相同。
6.阳能电冰箱：它是利用太阳能作为制冷能源的电冰箱。
冷柜凝露发生缘由：冷柜在高温高湿的环境下运用，水果冷库，外表由于温度低，空气中的水汽就会凝聚在外表，小型冷库，所以手摸上去会感到湿润甚至有水珠。这比如我们家中的门窗 玻璃在冬天早晨有很多的水珠相同道理，这是一种正常的表象。通常凝露的部位会出如今门体、中梁、门封等。
为减轻凝露表象，主张在运用时留意以下几点：
1.温度调理档位尽量调整在低档位上，比如1-3档。
2.冷柜在夏日梅雨季节，经常用软布清擦玻璃门外表及清洗冷柜，冷库价格，能削减凝露表象。
3.将冷柜放置到通风较好的方位，这样也可避免凝露状况。
4.定时清洗门封条，勿让污物损坏门封构造，变形致使进空气。
冷冻冷藏常用的制冷术语
1、水冷冷凝器：依靠流过冷凝器表面的水带走全部热量的冷凝器。
2、蒸发式冷凝器：利用空气强制循环和水分的蒸发将制冷剂凝结的冷凝器。
3、干式蒸发器：蒸发器总容积内的液体制冷剂全部蒸发成蒸气的蒸发器。
4、满液式蒸发器：蒸发器总容积内的液体制冷剂不完全蒸发成蒸气的蒸发器。
5、强制循环式蒸发器：用机械泵使液体制冷剂循环的蒸发器。
6、经济器：在离心式和螺杆式制冷机组中，将级间节流后生成的闪发蒸气引至相应级中压缩，以减少压缩机功耗的设备。
7、冷藏链：表示易腐食品从生产到消费的各个环节中，连续不断采用冷藏的方法来保存食品的一个系统。
8、冷却物冷藏间：用于贮藏温度高于其冰点的货物的房间。
9、***物冷藏间：用于接收和贮存***食品的冷房间。
10、冷藏库（冷库）：用于在低温条件下保藏货物的建筑物。
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