食品检测中其他******物质检测指标有哪些？下面【河南中测技术检测服务有限公司】就带着我们一起来了解一下。
1、食品检测******物质检测指标-***（铅、、镉、铬、）铅、镉、铬、是***污染物的常见五大指标，主要是由环境污染带入原料，食品中如果含量过高的原料，则表明生产企业对原料把控不严格，当然也不排除从生产中设备或包装迁移的可能性。
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至今在社会上存在着一种对食物防腐保鲜的错误看法。认为食物就不应添加任何防腐剂。其实市场上所有加工的食品，为了防止变质，均经过了防腐处理，只是方法不同罢了。
例如罐头食品是经过高温杀菌、抽空密封保存的食品，当然不需要加任何防腐剂；又如用糖腌制的蜜饯和盐腌制盐干菜，由于高浓度的糖和盐，使微生物细胞脱水，而不可能在这类食物上繁殖；牛奶经乳酸菌发酵生成的酸奶，含有防腐作用的乳酸和乳酸菌素，所以不需添加防腐剂；以上食品均不需再添加任何防腐剂，也不必在包装上去注明“本产品不含防腐剂”。
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食品质量安全的检测指标有哪些？下面【河南中测技术检测服务有限公司】就带着我们一起来了解一下。
食品检测指标-酸值酸值（价格）主要反映食品中油的酸败程度。不合格酸价（价格）的主要原因是：原料采购不严格，如过量食用植物油，炒货，坚果和坚果制品，会加速油脂的酸败;生产过程不符合标准，如植物油精炼到位或不精制;储存条件不当，特别是在夏季，由于气候环境影响较大，容易导致食物中脂肪的氧化和酸败。
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