若酶反应过程中产物或反应物有气体，则可用测压仪(瓦氏呼吸仪)测定。若反应过程中生成酸，苹果酸含量检测厂家，则可用电化学法。用同位素标记的底物则可用化学法测定底物浓度变化，计算酶活性。一些性质稳定的酶，也可用液相色谱法检测。酶活性测定法是利用酶能专一而地催化化学反应的性质，通过测定酶促反应速度来检知体液等生物样品中某种酶的含量和活性的分析技术。
对遗留污染物造成的土壤及地下水污染等环境问题，由原生产经营单位负责治理并***土壤使用功能。加强对化工、电镀、油料存储等***行业、企业的监督检查，发现土壤污染问题，要及时进行处理。区域性或集中式工业用地拟规划改变其用途的，所在地要督促有关单位对污染场地进行风险评估，并将风险评估的结论作为规划环评的重要依据。
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