




粉丝并条多开粉困难
原因:淀粉和浆过稀,出粉后冷却不及时以及加芡过多,都会使粉丝粘结而导致并条多开粉困难。
解决方法:和面时加水,加芡的量要适当,每100kg干淀粉加入水和芡的总量不超过90kg为宜,其次要用鼓风机或风扇对准粉丝机的出粉口吹,加速粉丝冷却,再者也可采用无粘连、免搓洗加工设备。
问题三:粉丝下锅浑汤、断条(无筋力)
原因:通常是和面太稀或糊化时温度太低未熟透所致,但淀粉质量太差或脱色过度***了淀粉结构,也可导致粉丝无筋力。
解决方法:和浆时控制淀粉糊稀稠适度,并保持糊化温度稳定适中,紫薯全粉设备价格,确保成熟度。此外如果想增加产品筋力,可可按干淀粉重的10%掺入豌豆淀粉,紫薯全粉设备报价,以增强筋力。
目前,红薯方便粉丝已经远销欧美、澳洲和东南亚等地,现在这个产品势头正旺,发展前景非常广阔。
其它用途更为广泛
一般传统红薯种植亩产值只有900元左右,红薯经过技术加工成为淀粉、粉丝等产品后,价值便会大大提升。我国在红薯利用项目的研究和综合开发上,目前还处于初级阶段。红薯产品大多停留在红薯干、红薯粉丝和红薯淀粉等粗加工上。据了解,现在中国的红薯淀粉的产量只能供应食用,真正的开发还大有作为。
红薯不为大多数人熟知的价值,是它在医1药、食品、化工等方面的重要用途,它是重要的工业原料作物,也是新型的能源作物和天然的饲料作物。
看水分甘薯施肥的一条重要原则是,在水分良好的条件下应控制氮肥用量,以免引起茎叶徒长。7—8月高温干旱地区,要在旱前施足氮肥,促进茎叶在旱前封垄。秋雨多的年份,追肥的数量及次数可适当减少,反之则应适当增加。
看土质沙质土壤,通气良好,但保肥保水性能差,肥效不持久,且易流失,要增施有机肥来改良土壤,对速1效性肥料的施用要少量,适当增加追肥次数。黏质土壤,广西紫薯全粉设备,因透气性差,肥料分解慢,但保肥力强,紫薯全粉设备哪家好,故追肥数量不宜过少,可适量多追,适当减少追肥次数。
甘薯不能施用含有氯元素的肥料,它会使薯块淀粉含量降低,还会使薯块不耐贮藏。
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