




记得知道fortune cookie是在美国的唐人街餐厅,签语饼生产线,结账的时候服务员递来一小盘饼干,签语饼生产线***,脆脆的很好吃,里面塞了一张小纸条
都是英文写着有趣或者莫名其妙的话,据说是早期的华人带到美国的,签语饼生产线价格,跟酸辣汤 炸春卷一道成了中国餐厅的招牌
这些年过去,我一直没有忘记收到签语饼的惊喜与感动…
为了找回那段美好的回忆,我尝试做了fortune cookie,签语饼生产线报价,显然跟我在美国吃的不一样
虽然跟餐厅的没法比,但还是记录??一下我这次的劳作,所需材料:
蛋清1个 低筋面粉30g 小麦淀粉5g
黄油15g 白砂糖20g
清水5ml 柠檬汁5~6滴
当时家里没有小麦淀粉,用了玉米淀粉,不知道是不是失败的原因,下次遵照食谱用小麦淀粉。
全世界每年生产30多亿个幸运饼干,而几乎所有的幸运饼来自美国,不过幸运饼内的中文签语却传遍世界各地,美国以外,英国、墨西哥、意大利、法国等地方的中餐馆内均可见到它的身影。惊人的是,2004年巴西乐1透的彩券中1奖者表示,他们所选的号码是来自一间名叫“中国城”餐馆内赠送的幸运饼签条。
这种“幸运饼干”,在纽约的很多华人开的快餐店都有。里面是空心的,外皮和蛋卷类似,吃的时候掰开,会有一张带字的纸条。有时会有个预测命运的签文,有时是一句祝福语,有时是人生格言,有时是运势预言,内容不外乎事业、学业顺利之类。
不过,也有的华人很懂。
我就见过一种,掰开后纸条上是教美国人说中文,背面则是买彩1票的幸运数字。
这种大受欢迎,很多顾客会特地主动要。它已成为美国的一种中国餐厅文化。
金门饼店,一间深藏在旧金山中国城小巷里55年的饼食手工小作坊,它那全手工制作的“幸运签语饼”不仅美国更世界。一走进小店,阵阵香气扑面而来,一个身影忙里忙外地向每位客人送上店里著1名的“签语饼”,这就是金门饼食公司的守护者——陈展明。
陈展明1978年远渡重洋来到旧金山,在种族歧1视相当严重的环境下,他的业余时间只能在中国城和饼店里消磨。
陈展明回忆说,金门饼店的饼食是从1962年开始全手工制作。在当年,华人做生意并不容易,但年迈的母亲始终默默维持着金门饼食的运作。她那份执著和热情深深打动了他,促使他回到饼店与母亲一道把这一传统食品和情怀延续下去。
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