虽然是快速易生物降解的有机物，但必须转化成***等低分子有机酸才能被微生物利用，所以出现了利用***钠作为碳源比用淀粉、进行反硝化速度快很多的现象 。***钠相对密度1.45，熔点为58℃，在干燥空气化，在120℃时失去结晶水，温度再高时分解；无水***钠为无色透明结晶体，熔点324℃。易溶于水，可用于作缓冲剂、媒染剂，三水***钠，用于铅铜镍铁的测定，培养基配制，有机合成，影片洗印等。同时由于其挥发蒸汽与空气混合易形成性气体混合物，故其范围内的电力装置均须采用特殊设计。
因此这些晶体实际上产生热，这也是该物质经常被叫做热冰的原因所在。这种化合物有多种工业和日常用途。在酸洗过程中，要大量使用这种***，不仅充当食物与微生物的缓冲剂，还能改善食品口味。***（Sodium acetate）也叫做***钠，***钠溶液，是一种源自醋酸的钠盐。把628kg稀醋酸倒入反应器中，把200kg纯碱分次加入反应器中。不搅拌，开动引风机抽气。反应平稳后开动搅拌，使纯碱和醋酸充分反应，然后打入蒸发器加热浓缩至液体密度为1.24g/cm3时停止加热。
用结晶碳酸钠中和醋酸，安徽***钠，过滤后蒸发、冷却、结晶，在常温下干燥而成。用***钠和碳酸氢钠处理醋酸钙而成。而淀粉为多糖结构，水解为小分子脂肪酸所需的时间长，且在水中的溶解性差，不易完全溶于水，容易造成残留和污泥絮体偏多等问题。***是一种很容易用醋和小苏打制成的物质。当混合物冷却到熔点以下时，就会结晶。结晶化是一个放热过程。
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