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食品理化检测包含两方面的内容,也就是分别通过物理方式以及化学方式对样品进行检测,这样也就能够测出很多有用的数据。物理指标的检测包括产品的重量,尺寸和密度等等,这些指标可以通过仪器直接测量,武汉食品检测,而且出结果也非常快,但是为了保证结果的可信度,需要多检测一些样本,再通过统计学的方法求平均值。另外物理检测当中也包含一些相对复杂的方法,比如检测果汁当中的含糖量,通常使用的方法是对样本的折光度进行检测,这样就能推断出其中的糖份含量,所以也是一种物理方法。
植物油透明度、气味、滋味的检测。植物油色泽的检测(罗维朋比色计法)植物油中水分及挥发物的测定。
植物油中不溶性杂质的测定,植物油酸价的测定,植物油过氧化值的测定,植物油的酸败试验.植物油碘价的测定。
相对密度的检测食品中杂质度的检测,食品中水分的检测,食品中灰分的检测,食品酸度的检测,油脂色泽的检测,油脂水分及挥发物的检测,油脂酸价的检测。
检测技术的水平高低也是提升国际食品贸易和本国在此领域影响力及话语权的重要影响因素之一。近年来,欧美等发达***投入大量资金对食品安全检测关键技术进行攻关,检测技术水平快速提高,以此为基础对标准提出越来越高的要求,并利用标准等设置贸易壁垒限制国外产品进入。因此,提升方法标准质量,增强检测技术的科学性,也成为了保障我***品安全、应对贸易非关税技术壁垒的关键。

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