反应液过滤后打入结晶器中，用NaOH调节pH值为9.2，冷却至35℃结晶。抽去表面母液，甩干结晶得到350kg白色粉末状产品。一次产率约为70%。在食品行业，***被当作一种防腐剂和酸洗剂使用。由于盐帮助食品保持特定pH值，双***钠，因此能阻止******生长。在酸洗过程中，工业级***钠，要大量使用这种***，不仅充当食物与微生物的缓冲剂，还能改善食品口味。***（Sodium acetate）也叫做***钠，安徽***钠，是一种源自醋酸的钠盐。
***钠相对密度1.45，熔点为58℃，在干燥空气化，在120℃时失去结晶水，温度再高时分解；无水***钠为无色透明结晶体，熔点324℃。易溶于水，可用于作缓冲剂、媒染剂，用于铅铜镍铁的测定，培养基配制，有机合成，影片洗印等。在酸洗过程中，要大量使用这种***，不仅充当食物与微生物的缓冲剂，还能改善食品口味。***的生产方法很多，可以用稀醋酸或醋酸钙与纯碱作用而得；也可以用***钠与醋酸钙复分解而得。工业上还常采用药厂和香料厂的下脚料回收***。
当储罐发生火灾时，易导致储罐或发生突沸，使液体外溢发生连续性火灾，三水***钠，危及范围较大，因此加药间对周边环境要求一定的安全距离。作为一种清洁剂，***能中和从工厂排放的大量酸。它通过消除铁锈和污渍保持亮泽的金属表面还可以在皮革鞣制溶液和影像处理液中找到它。在酸洗过程中，要大量使用这种***，不仅充当食物与微生物的缓冲剂，还能改善食品口味。
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