





食品安全,是一门描述食品处理、加工、贮藏过程中预防食源性***的学科[1]。食品安全问题不但影响广大人民群众的生命财产,而且还制约着整个***的经济发展。食品安全问题频发、苏丹红、致***毒米、阜阳大头娃娃奶粉、台塑剂等数十起食品安全事件被查处***后,引起了人们的极大关注。200 9 年6 月,《食品安全法》正式实施,表明我国对食品安全的高度重视和保证食品安全的决心。随着食品安全问题进入繁发期,食品安全检测的需求正不断加大,近年来我***品安全检测行业均保持着15%以上的年增速。
在食品检测当中,更重要的还是靠科学的方法与仪器,总体可以分为物理检测与化学检测。物理检测主要是针对一些物理性质,比如水分含量、密度等,此外还可以通过对折光性的检测来准确推断含糖量,通过对密度的检测来推断酒精含量,这些都是常用的方法。化学检测则是通过化学实验的方式来检测某些成分的含量,也包括会影响健康的***成分,例如***、PH、碘含量、氮含量等等。
国内众多农产品企业以及食品企业所生产的产品,除了供国内市场之外,还有非常大的一部分要销售到国外。如果没有***的农产品检测机构,也会给国际贸易带来非常大的障碍。不同的***对待农产品有不同的标准,有些***在个别方面有更严格的标准,保化品安全检测,企业就需要改进工艺。有些***某些标准更加宽松,那么企业就可以在保证食品安全的前提下适当降低自己成本,以提高竞争力。一个有实力的检测机构,可以同时为很多企业提供检测,不但效率更高,而且对于一家企业来说,综合成本也更低。
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