甘露糖醇的成分是,是无色至白色针状或斜方柱状晶体或结晶性粉末。主要用途是胶姆糖制造时的撒,以避免与制造设备、包装机械黏结,也用作增塑体系组分,使其保持柔和特性。还可用作糖片的稀释剂或充填物和冰淇淋及糖果的巧克力味涂层。具有愉快风味,在高温下不退色,化学性质不活泼。
甘露糖醇的性状:
无臭,具有清凉甜味。甜度约为蔗糖的57%~72%。每克产生8.37J热量,甜味剂甘露糖醇批发,约为葡萄糖的一半。甘露糖的醛基还原为醇基而形成的糖醇。存在于植物渗出液中,易结晶。也存在于昆布属海藻和少数***中
的特性:为没有色彩到白色化学纤维或斜方桂状晶体或晶型粉末状,无臭,具备清爽甜味,吸水性小,溶液牢固。的应用领域:低脂肪甜味剂;胶姆糖急糖块的防粘合剂;微量元素增补剂及机构面包改良剂;保水剂;填充料。限定:EEC要求不可以做为宝宝不同寻常还原剂,能用于糖块;冰激凌和胶姆糖;薄过糖98;糖果5;别的食品类2.5。特性:白色化学纤维结晶体白色晶体或晶型粉末状。在食品类层面,该品在糖及糖醇中的吸水能力较小,延安甜味剂甘露糖醇,并具备可口的甜味,用以麦牙糖、泡泡糖、绿豆糕等食品类的去胶,及其作为一般小甜点的防粘粉。做为小块用赋形剂,无吸水性,干躁快,有机化学可靠性好,并且具备可口、制粒性好等特性,因融化时化学反应,有甜味,对口腔内部內部内部有舒适感,用以嘴中清凉剂等的生产制造,其可吸入颗粒物型专作立刻低聚肽的赋形剂。
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