一直很好奇，纸条是怎么放进饼干里的，后来才知道，烤好饼后，要立即取出烤箱后迅速用抹刀把它们倒着放到木质案板上，迅速将写好的纸条放在饼上靠中心的位置，然后将饼对折起来。必须趁热，否则就不能折。电影《辣妈辣1妹》讲原本互相不理解的两母女，吃“幸运饼干”时被施了魔法互换灵1魂，后来才真正的“感同身受”，签语饼***，了解了对方的烦恼，也欣赏到了对方的优点，后又去吃饼干，魔法解除，各回各体， happy ending 电影《结婚大作战》中女主男友把求婚钻戒放到了她的幸运饼干中。这种求婚的方式很有创意，也很浪漫。但俺不得不说，对于吃货来说，此种求婚方式有风险，搞不好喜剧变闹剧，戒指被吞，可不是闹着玩的。
工厂每年都会增加100条左右新的签言，有写手、学生、甚至工厂的员工也会写，意义是在餐后传递好的信息给大家，所以里面的话都是好的，正面的，如果有不好的话，那就失去幸运饼的意义了。
做幸运饼的厂家是不是更有好运加持？Kristie说，工厂能做三代本身已是很幸运，且虽然这几年经济不景气，但工厂销售额却一直增加，客户不仅侧重主流市场的中餐厅，且现在主流客群也在增加，还有澳洲等地的商家，这都算是好运。
对于幸运饼的形状是否有变化，她说，如果改变幸运饼的形状就不是幸运饼了。不过客人可根据自己需求特别订制包装和里面的美语，如有澳洲客人特别订制了红色带福字的幸运饼，还有注重有机原料的商家可订制纯1天然幸运饼。还有客人在婚礼时订制了里面有Love Forever字样的幸运饼。通常要订制，需定制1000个以上，价格在200美元左右。
操作步骤：
1??取蛋清，签语饼报价，滴入几滴柠檬汁去腥
2??加入20g白砂糖，打发至有白色泡泡出现就好
3??加入15g融化好的黄油，搅拌均匀
4??用面粉筛入30g低筋面粉和5g小麦淀粉，搅拌至无颗粒。
5??加入ml清水，常州签语饼，搅至顺滑。
6?? 烤盘上铺上烘焙纸，取一小勺的量滴在烘焙纸上，再用勺背轻轻推开，划成圆形。
7?? 依次做好2~3个圆面糊，就可以放入烤箱：160度7分钟。
tips饼干要趁热才能做造型，一次1多做3个，不然饼干凉了变硬了就没用了
8?? 烤至边缘金黄就可以取出，关键的步骤就是一定要趁热取出，但会有些烫手
9?? 把准备好的纸条放在饼干的中间，再对折。取一个杯子，握住饼干的边缘，在半圆的位置压弯，放入一个大小合适的容器里定型。放凉了就可以啦
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