金华市一路通餐饮技术咨询有限公司,位于素有“小邹鲁”之称的历史文化名城—-浙江省金华市,是一家以面食包子为特色的化小吃餐饮连锁机构。以传承包子文化为基础,做具有文化内涵、有产品保证、有特色、健康的包子店,现已建成多家直营店和加盟店。
三鲜包子馅
用料:面粉70克(两小碗)猪肉30克(小半碗),鲜虾仁5-6个(切碎成泥),鸡蛋半个炒碎,白菜心适量(2两),香菇 一个(切碎)葱、姜、盐、香油适量,自发面一小时前弄好 待用,料酒少量。
做法:将葱姜香菇加水三分之一杯),料酒与虾肉、 肉末一起拌匀后加盐,再拌匀加入炒好的鸡蛋,把白菜心切碎放在一起搅拌均匀不加酱油,做包子馅。包子温火蒸15-20分钟
金华市一路通餐饮技术咨询有限公司是一家以面食包子为特色的化小吃餐饮连锁机构。以传承包子文化为基础,做具有文化内涵、有产品保证、有特色、健康的包子店,现已建成多家直营店和加盟店。
面食演变:
中国的面点小吃历史悠久,风味各异,品种繁多。面点小吃的历史可上溯到新石器时代,当时已有石磨,可加工面粉,做成粉状食品。到了春秋战国时期,已出现油炸及蒸制的面点,如蜜饵、酏食、糁食等。此后,随着炊具和灶具的改进,中国面点小吃的原料、制法、品种日益丰富。出现许多大众化风味小吃。如北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆、煎饺等;南方的烧麦、春卷、粽子、元宵、油条等。此外,各地依其物产及民俗风情,又演化出许多具有浓郁地方特色的风味小吃。
府上包加盟金华市一路通餐饮技术咨询有限公司,位于素有“小邹鲁”之称的历史文化名城—-浙江省金华市,是一家以面食包子为特色的化小吃餐饮连锁机构。以传承包子文化为基础,做具有文化内涵、有产品保证、有特色、健康的包子店,现已建成多家直营店和加盟店。
一路通 · 府上包与您分享:可爱豆沙包的做法
1、温水将发酵粉化开,加入面粉,揉成面团,放置在温暖的地方发酵,发至两倍大,中间有较多空洞,将面团取出,揉成光滑的面团,揪成小面剂,擀成圆形皮,中间厚,两边薄。
2、挤上少许草莓酱,别多了,多了一蒸很容易露馅、包成包子,就是捏合。
3、将包子倒扣,做成圆形,将圆形包子用双手搓成长椭圆形。
4、取一块面团,擀成面饼,切长方形小条,中间切开大部分,一头剪成圆形。
5、将未切断的部分沾水,沾到包子底部,然后在上面沾水,将两条离开少许距离,沾到包子表面。
6、在两边各粘一粒豆子,当做眼睛,包子做好之后,放在温暖的地方静置,进行二次发酵,也就是平时说的醒发。
7、蒸锅放水,将包子移入锅内,开火,出热气之后蒸20分钟。关火,焖5分钟开盖,用筷子蘸色素,在两条耳朵中间位置点红点,做为兔子的嘴巴。