手切笋的营养价值；
***认为笋味甘、微寒，***。在***上具有清热化痰、治消渴、利水道、利膈爽胃等***。
尤其是民间以虫蛀之笋供***，名"虫笋"，适用于浮肿、足肿、喘咳、消渴烦热等，嫩竹叶作***。笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食。
笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者***的佳品。***学家认为，竹林丛生之地的人们多长寿，这与经常吃笋有一定关系。
笋子的吃法；竹笋性甘、微寒， 能清热祛痰， 可制作笋汁饮料。竹笋的下脚料营养价值很高， 通过破碎、榨汁等加工，冷冻手切笋批发， 所得的笋汁可加工成饮料。笋煮液成分与鲜竹笋汁相近， 可作为笋汁饮料生产原料， 为竹笋罐头厂变废为宝、综合利用开辟了新途径。因此， 笋汁饮料的研发大大提高了竹笋综合利用率。
清水竹笋的大量生产始于20世纪80年代， 产品以9 L、18 L清水竹笋罐头为主， 主要出口到日本。近些年， 150~500 g装量的真空小包装水煮笋得到消费者青睐， 并取得了良好的经济效益。
笋的吃法；笋口感细嫩爽口，炒之前一定要先焯水才好吃吗？笋是天然无公害的，高蛋白、低淀粉，含有丰富的蛋白质和多种氨基酸， ***，以及钙、磷、铁等微量元素，竹笋里丰富的纤维素能促进肠道蠕动，有助于消化和清理身体里的一些油脂，不过冬笋含有较多草酸，与钙结合会形成草酸钙，因此冬笋在吃之前要先焯水。
竹笋有着很高的***价值，还有很多的药功能，所以就算受到很多人的青睐。竹笋含有多种***和纤维，可以帮助消化、促动肠道运动，还能有效的预防便0的产生，竹笋味道鲜美，食用方法也有很多。
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