快速检测技术
酶***法，是研究成熟、应用的快速农残检测技术，农残***供应，主要根据有机磷和氨基甲酸酯类***对乙酰酶的特异性***反应。检测法，主要利用生物对***残留的敏感反应，例如给家蝇喂食样品，农残***厂，观察率来判定农残量。该方法操作简单，但定性粗糙、准确度低，农残***价格，对***的适用范围窄。
可以广泛适用于各级食品安全监督部门、各级食品安全监测部门、蔬菜生产基地、蔬菜批发基地、农贸市场、食品超市、食品安全检测流动车、卫生防疫、环境保护等领域的蔬菜、水果中***残留检测。
食品安全现场快速检测项目分类
一、急性食物物质的快速筛选和检测
二、慢性伤害物质和劣质食品的快速检测
三、食品加工、贮藏和运输安全度的快速测定
四、微生物的快速检测
急性物质与慢性伤害物质的区别
急性物质：是指毒性较强的物质，如、氟、、、、、、亚等，农残***，当***摄入一定剂量后，在几分钟或数小时即可出现症状。当剂量未达到出现急性症状、却长时间摄入时，会出现慢性症状。
慢性伤害物质：是指与急性物质相比在同等剂量的情况下毒性弱一些的物质，当***摄入同等剂量时不会很快出现症状，当毒性物质在***中积累到一定程度时才显现出不良体征。当慢性伤害物质一次性摄入剂量较大时，同样会出现急性症状。
实验室快速检测与现场快速检测的不同之处
实验室快速检测是利用一切可以利用的仪器设备对样品进行快速检测。
现场快速检测是利用一切可以利用的手段对样品进行快速检测。
实验室快速检测着重于挖掘现有设备潜力、更新仪器设备、以及改变样品前处理方式。
现场快速检测着重于将一切可以利用的手段从实验室拿到现场使用。
采样达标 样品未达标 样品进一步检测快速检测允许上市禁止上市五、欧美等发达***在食品入市方面的通常做法召回处理注: 进一步检测， 是指采用标准方法或其它方法进一步检测达标样品未达标 样品
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