滚揉机采用SUS304不锈钢，这种设备由于采用真空腌制，大大缩短了腌制时间，而且使肉块充分吸收盐水，使蛋白质溶解。这样不仅使肉的结构松驰，达到嫩化效果，而且改善了肉的外观和提高了出品率。圆型封头滚揉空间大、鱼肉真空腌制机设计合理、运行噪音小。桨叶圆弧形，设计，多功能真空腌制机使腌料分布均匀，对产品表层不造成伤害，肉类腌制机使产品的柔嫩性和外观得到提升。防水电脑控制，用户可设定滚揉机自动滚揉、多功能真空腌制机间歇、放气、抽真空等功能，小型滚揉机，使该设备真正实现了自动呼吸功能。
滚揉机的荷载量：滚揉机在转动的时候，如果筒内的肉数量太多，转动则会受到很大的影响，搅拌不均匀，如果桶内的肉量太少，滚揉机价格，会导致滚揉过度，造成肉的肉质损坏，并且，消耗成本增大。我们建议满筒荷载量的60%左右，滚揉机上下浮动5%之间，真空滚揉机，根据肉的密度而定。
滚揉机滚揉过度：滚揉过度会影响产品整体色泽，使肉块黏结性、保水性变差。滚揉时间太长，被萃取的可溶性蛋白出来太多，在肉块与肉块之间形成一种***的蛋白胨。
真空滚揉机是加快腌制速度的一种方法，它是肉块中能量转化的物理过程，真空滚揉机用于将嫩化和盐水腌制或盐水***后的肉块进行机械滚揉，用于火腿或含肉块的灌肠类肉制品的生产。其主要目的有:
1、加速肉中腌制液的渗透和吸收，缩短渗透时间。
2、使肌肉纤维内部的蛋白质产生松弛，肌肉纤维结缔***抵抗力受到不同程度的***，这些纤维蛋白质能够大量地膨胀，提高了原料的保水性能和出品率。
3、促进了液体介质(盐水) 的分布，改善了肉的嫩度，提高了盐溶性蛋白质的提取和向肉块表面的移动，使火腿类肉制品肉与肉之间、肉与填充物之间结合严密，无空隙，改变肌肉***的结构，提高了嫩度，荆州滚揉机，确保切片时整齐美观，肉质光泽鲜艳。
4、加快肉块的自溶自熟，改善产品的终风味。
荆州滚揉机-劲创机械-小型滚揉机由诸城市劲创机械科技有限公司提供。诸城市劲创机械科技有限公司是一家从事“肉制品加工设备，油炸设备，杀菌设备，蒸煮搅拌设备，清洗设备”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“劲创”品牌拥有良好口碑。我们坚持“服务至上，用户至上”的原则，使劲创机械在休闲食品加工设备中赢得了客户的信任，树立了良好的企业形象。 特别说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！
