年糕来源与年糕机制作方法
年糕，宁波人都知道，年糕，是宁波具有特色的小吃。
春节吃吃年糕，象征“年年高”，寓意着人们的工作和生活一年比一年高。我很好奇，为什么叫年糕，而不叫别的什么年团啊之类的，妈妈说，那是一个传说，传说有个怪兽叫“年”，春节时期，下山吃当地的村民，其中有个聪明的部落叫做“高氏”， 事先用粮食做成条状的大量食物，“年” 下山后找不到人，只能吃条状的用糯米做的食物，然后，他们过了“年”那关，便张灯结采，互相祝贺，自然有了春节，为了感谢“高氏”族人，便有了用糯米做的食品，就把“年”和“高”联在一起，称作为“年糕”了 !
联丰自动年糕机
联丰自动年糕机为克服现有年糕装置在切年糕时费时费力，不适用于批量加工的缺陷，联丰自动年糕设备包括机架、安装在机架内的动力部件，物料板和齿条组件的机架上还设有一用于将年糕推送到切割框的推送滑台，推送滑台上设有年糕夹持装置和与齿条组件配合使用的棘爪组件；的动力部件上设有一曲柄，切割框上设有与曲柄连接的连杆；的切割框上设有一顶块，齿条组件的一端设有与顶块配合使用的异形摇杆；切割框上设有竖向切割刀具和横向切割刀具。其优点是：整个推送、切割的工作都由机器自动完成，省时省力，适用于批量生产。
年糕机优点：
年糕生产线机械自动加料，连续出糕。装拆便捷，清理方便干净。物料流程采用全不锈钢制作，清洁卫生。年糕表面光滑亮泽，色白如玉；质地均匀柔韧，口感非常好，受到用户的普遍好评。每小时可产1200斤年糕，产量大。全程微电脑控制，整个生产线只需1-2人。年糕机生产出的年糕晶莹透明、口感爽滑筋道，富有弹性。同时，不糊汤、不散块、有咬劲，具有糯米的清香。
