串串香深得烘烤爱好者的青睐
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牛羊肉、瘦猪肉、牛肉、鸡脯肉、刀鱼、猪排骨等。把这种原料切成片或斩成坨，再把每一种原料各自纳盆并拌入辣椒面、盐、花椒粉和白胡椒粉腌制30分鐘，便能够穿制了。四川串串香加盟，麻辣烫加盟哪家好，在其中，猪牛肉、羊肉在腌制时还须加一些嫩肉粉。 凉拌鸡、猪小肚、猪肺、鸡蛋等。将这种原料煮开，再改刀成片或拨壳。鸡翅尖、炸肉丸、咸肉、腊肠、香肠、鸭旽等。除开鸡翅尖和炸肉丸可立即穿制之外，其他的需改刀成片或条。 蔬菜原料、豆类食品原料等。 乐山串串香加盟，把蔬菜原料改刀整条或片之后穿好，再各自用冷水漂起。而豆类食品原料则改刀整条或片后穿好，立即应用。
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表明：荤料穿好后；要用保鲜袋装包封住后，送进电冰箱储存，四川串串香加盟，用餐时取下并摆在冷藏展示柜里，供顾客采用。为了更好地操纵串串香火锅的原料成本费，在改刀穿串时，无论荤素搭配原料均可先称得一定的量，再改刀并试衣服，以确保可以穿出充足的串数。那样就能保证商家的利润率。此外，乐山串串香加盟，串串香火锅店为了更好地丰富多彩菜式的种类，还可提前准备一些以“份”或以“斤”收费的菜肴（这种全是不宜穿串的原料），以供消费者挑选。例如剁椒鱼头、牛肚、黄喉、毛肚、脑花、草鱼、黄腊丁、水豆腐、血豆腐、红薯粉条、豌豆尖等。
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