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冷库设计冷库的楼板要堆放大量的货物，又要通行各种装卸运输机械设备，冷库设计，平顶上还设有制冷设备或管道。因此，它的结构应坚固并具有较大的承载力。低温环境中，特别是在周期性***和融解循环过程中，建筑结构易受***。因此，冷库的冷库板和冷库的各部分构造要有足够的抗冻性能。
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冷库设计快速***具有如下优点：避免在细胞之间生成大的冰晶体。减少细胞内水份外析，解冻时汁液流失少。细胞***内部浓缩溶质和食品***，山西阳泉冷库设计，胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短，浓缩的危害性下降到低程度。将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下，有利地微生物的增长及其生化反应。食品在***设备中停留时间短，有利于提高设备的利用率和连续性生。
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冷库设计合理利用库房，淡季及时并库。大型冷库冷藏间的耗电量是按冷藏间耗冷量的多少来计算的，节约用电的关键在于冷藏间的利用率，利用率低的冷藏间耗冷多，耗电也就多。在实际操作中，由于所配备的电动机功率是按该机制冷能力选定的，也就是库房的耗冷量小于制冷机的制冷能力。冷库在淡季运行时，由于冷藏间存放的货物较少，运转是“ 大马拉小车 ”，浪费了电能。因此，在淡季时可将几个冷藏间内的货物按贮藏温度及时并库，以减少能耗。
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