霉菌爱在阴湿的地方生长，由于它能适应较低的温度，所以在冷冻厂的高温库中为害为严重。霉菌在冷库内生长后，孢子到处飞扬，对于肉类、蛋品的质量影响很大，所以霉菌是冷库内主要危害者。霉菌和致病菌不同，安装冷库，它本身是无害的，但是生了霉菌严重地损害了商品的外观，并且促进了肉类、蛋品的霉烂变质。霉菌生长以后，肉眼都可以见到，所以除霉工作比消毒工作受到企业单位的重视，但是缺乏简便可靠的除霉方法。现在除霉的方法也不算少，但都不是那么简便易行，所以还需要继续进行科学研究，从中找出更好的除霉办法来。
?大型冷库设计建造注意事项有哪些？
随着我国对于冷链的需求，大型冷库设计安装也越来越多，特别是近年来冷库容量增长迅速。那么大型冷库设计建造注意事项有哪些呢？
1、场地的选择。
大型冷库一般规模比较大，在选择建设用地时地面一定要平整，淮北冷库，避开坑洼高低不平的地方。另外根据地面情况，合理分配冷库所使用各机组的位置。
2、结构材料的选用。
目前市场上较为常用的大型冷库保温材料是聚氨酯保温冷库板。在这之前，很多保温材料采取就地取材的方法，比如直接使用稻草、秸秆等，还有的是将冷库建造在岩洞中，直接采用天然的岩石进行保温。
3、对***冷库内的产品管理人员进行专门的培训，其中一定要特别强调注意***冷库的安全性，哪些设备是能够操作，哪些设备是不能够随便操作，因为一旦出现误操作的情况，轻则冷库不能正常使用，重则有可能冷库发生安全事故，冷库大概要多少钱，所以说对***冷库管理人员一定要慎重对待。
4、***防爆冷库需要有专人维护，如因冷库发生故障导致温度异常，维护人员接到报警后应立即通知冷冻机操作员进行检查、维修，能当场解决故障的，水果冷库造价，处理后维护人员观察温湿度数据，直到温湿度正常。若不能当场解除故障，维护人员申请立即对冷库进行停机维修，并将***转移到其它冷库。
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