而对于采用配送(中心)公司的学校，一方面蔬菜单价是提高了，另一方面采购环节的减少使得总体成本得以下降，但不可忽略的一点是，这必须是高校集体与配送?公司合作，这样才会使得采购配送整个过程的资源配置更优。通常，在较大的城市才会有几所(或以上)高校，能一起合作选择这样配送方式的则不多，诸如此类的条件限制了此配送方式的发展。
蔬菜类：1、具有在市区内注册的蔬菜经营户或蔬菜批发商的工商营业执照，***园食材配送，且年检有效；2、有50平方米以上固定的经营场所，餐饮食材配送，场地卫生条件良好，半成品食材配送，安全管理措施落实到位；3、从业人员需具有健康证，并且年审有效；4、有专门检测室，备有检测农1药残留设备，有专人负责每天检测并记录；5、有相对固定的进货渠道，有完善的货物来源记录，及时送货，服务周到。
材蔬菜分拣规程：白萝卜：加工方式：挑拣；加工标准：通体白色、直身、大小均匀、无黑心、无损伤和畸形、无开裂、无锈斑、无定量。?加工流程：1、挑拣：将商品摆放在加工台上，挑拣出损伤的、畸形的、断裂的、无锈斑的商品，将好的商品摆放在传送带上。2、装筐：经检验合格后，合肥食材配送，用白色周转筐，以每层4根，每筐4层、每筐重约15kg为标准。
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