食材蔬菜分拣规程:黄瓜:加工方式:打包;加工标准:?瓜体呈深绿色、有毛刺、果形完整、通体大小均匀、无老斑、瓜头带花、无碰伤、无挤伤,条形好,每包500g。笋:加工标准:呈黄褐色、无泥土、个体均匀、无损伤和畸形,根部切割整齐,合肥食材配送,手掐脆嫩,每袋约500-600g。蒿子杆:加工方式:挑拣;加工标准:叶片绿色无1斑点、茎呈浅青绿色、新鲜脆嫩、无腐烂、无枯萎,每把约400g-500g。
食材蔬菜分拣规程:苦瓜:加工方式:挑拣;加工标准:青绿色、通体均匀、瓜体笔直、手感坚硬、无老斑、无损伤、无定量。加工流程:1、挑拣:将商品放在加工台上,挑拣出压伤的、腐烂的、有老斑的、个体不均匀的,将好的商品放在传送带中。2、装筐:经检验合格后,以每层6个,每筐5层,蔬菜食材配送公司,每筐重约12kg(装筐进注意下短、上长进行码放)。
在整个供应链中蔬菜经由加工企业加工这一渠道的比例很低,蔬菜乃至现有农产品市场流通过程中,中介主体众多。食堂蔬菜需求量稳定,食堂食材配送,要求种类比较繁多,生鲜食材配送,对价格有严格的把关。新鲜度强,通常不做储存。而蔬菜的价格浮动较大。蔬菜品质可以保证。配送中心拥有自己的蔬菜基地,对蔬菜的种植、农1药的使用量和蔬菜质量均有严格要求。
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