碳酸氢钠在水中的溶解度小于碳酸钠。
白色粉末或单斜晶结晶性粉末,无臭、味咸、易溶于水,但比碳酸钠在水中的溶解度小,不溶于乙醇,水溶液呈微碱性。受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水,270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味。
长期服用碳酸氢钠对身体的危害:
1 对精神系统的影响:长期服用碳酸氢钠会出现精神症状,如肌肉疼痛、抽搐以及持续性痛。
2 对消化系统的影响:长期服用碳酸氢钠其弱碱性将胃酸中和了,必然影响消化,常常会出现,口内异味、食欲不振以及恶心等现象,本来就很多东西不能吃,这样营养就会更少,将会导致身体更加虚弱。
3 长期服用碳酸氢钠,小苏打碳酸氢钠,会导致体内钠负荷过量,从而影响心脏功能,还会使血管变脆。
将少量小苏打粉涂抹腋下,海天小苏打,可去除体味。
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