过去认为可能制造麻烦的,主要是201,202等含锰的不锈钢。201与202不锈钢是不锈钢中的低端产品,开发201、202就是为了代替部分304不锈钢的。原因在于相对于镍,合肥厨房设备,锰要便宜很多,201,202这样的铬-镍-锰奥氏体不锈钢要比304钢价格约便宜一半。当然304钢本身也贵不到那里,酒店厨房设备,大约是6,7块钱1斤,316钢1斤11块钱的样子。当然,材料价格经常不是产品价格的关键因素。
厨房里的一切,大家都应该用得明明白白。不锈钢是什么东西?不锈钢的特别之处,是两种元素决定的,这便是铬和镍。没有铬就不是不锈钢,而镍的多少,决定了不锈钢的身价。不锈钢能在空气中保持光泽,不生锈,是因为含有一定量的铬合金元素(不低于10.5%),它能使钢材表面形成一层不溶解于某些介质的坚固的氧化薄膜。加入镍元素后,不锈钢性能进一步提高
灶具不要紧贴墙面,厨房设备公司,条件允许的话,灶具距离墙面,至少要预留20cm的空间。这样才能保证有充足的台面空间,摆放备餐时的工具。同时,这样也能避免做饭时,胳膊打墙的尴尬情况。不要做微波炉吊柜,把微波炉内嵌到吊柜中,看起来美观又省地,但非常不便于使用。冷菜还好说,而热完的饭菜,从高到低运送的过程中,存在明显的隐患。
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