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抓紧研发新菜厨房工作步入正轨后,就要及时***人员对菜谱进行完善,并逐步开发新菜。没有的团队也就没有活力,厨房工作也是这样的。及时***菜品研发小组,集思广益,反复讨论,使新菜既能与酒店经营风格一致,又能保证及时供应,还能在毛利率上有充足的空间。
为什么呢?有时企业不缺乏资金,不缺乏资源,但是在对产品的把握上,度却是有限的。举个例子,假设咖啡是做的不错,是不是它的烘焙产品,其他产品就会不错?那不一定。这样的例子很多:不一定善做茶饮的,就能做好烘焙;能做好面食的,不一定就能做好饮品好的产品能力,石湾饭堂承包,往往需要积累型优势的转化,能做是一回事,能不能做好又是一回事。
从这点来说,如果你想做产品延伸,就要考虑下自身商业模式自我***了,没有理由的去延伸产品,不会达到预期的效果。2,自我视角:怎么看产品延伸这件事?不是光延伸,还要够。关于怎么看产品延伸这事,在笔者看来,专不很重要。
当老板的不能只顾一家工厂,那么靠什么来保持每个饭堂的出品,卫生,服务的质量稳定呢?应要求承包商解说及提供其管理模式,并实地考察其管理模式的现场实施效果参观:必须实地考察承包商的***规模,审慎评估承包商的经济实力。承包饭堂条件方案基本食堂承包商必须具备条:承包商是否具有庞大的物流中心?因为做任何生意都需要利润来维持参观其所承包的工厂,对照其宣传资料看是否相符。但利润从哪里来呢?是剥削工厂员工还是赚取物料中间商批发的差价呢?集中采购大量批发的大型物流中心是保证饭菜质量的关键:承包商是否具有成功的饭堂管理模式?因为饭堂生意都是分散管理的因为仅有一个简易办公室的空壳是否具备多年从业经验,千喜鹤餐饮公司目前已经拥有近20年的行业经验。客户众多,所以实力是的。
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