餐厨垃圾反应器也叫做餐厨垃圾发酵罐，是一种新型密闭式智能环保有机肥发酵设备。餐厨垃圾具有废物与资源的双重特性，可以通过建丰餐厨垃圾发酵罐对餐厨垃圾中的有机物进行分解和利用。经过15天左右在密闭的发酵罐中连续的有氧发酵，将有机固体废物经微生物发酵、除臭和腐熟后，加工成可用于农作物的生物有机肥。
餐厨垃圾中含有淀粉、食物纤维、脂肪、蛋白质等有机物，极易发酵、发臭，如果管理不当，容易产生环境污染。餐厨垃圾对环境和人群的危害很严重，是城市环境一个重要污染源，对人们的正常生活与身体健康构成了威胁这一问题已经引起了有关部门的高度重视和人们的广泛关注。
在发酵过程中所需要的好氧微生物的繁殖受周围环境影响，在餐厨垃圾发酵罐的下部和上部连续送风，根据餐厨发酵罐的状态可以调整风量，创造出好氧性微生物适宜繁殖的良好环境，使之繁殖旺盛，同时因有搅拌叶片的存在使通气性提高，这样就能保zheng产品质量的均一性。
餐厨垃圾发酵罐采用的是立式封闭罐体结构，节约了占地面积，降低了设备安装对面积的要求。
餐厨垃圾发酵罐整个设备结构分为三部分，下部基座部分分布着液压站、风机及大推力液压搅拌轴等。
餐厨垃圾发酵罐中部为双层隔热罐体、设备自动控制系统、单侧基肥导出装置等，罐体内壁采用304不锈钢板内衬，有xiao的延长罐体寿命和降低腐熟料残留，中间有聚氨酯发泡剂填充的保温层（可根据地域环境不同定制厚薄），外壁由加厚的钢板做支撑罐体。
餐厨垃圾发酵罐上部由风雨棚、检测平台及排风设施等装置构成。热交换装置可以充分利用罐体内部自然产生的高温气体，对吸入空气进行初步加热升温，提高了能源利用率，确保发酵效果，降低设备的耗电量，实现节能降耗的目的。
“高温好氧发酵罐”主要是对畜禽粪便、餐厨垃圾、生活污泥等废弃物进行高温好氧发酵，利用微生物的活性对废弃物中的有机质进行生物分解，分解后的有机质可做成有机肥料，是变废为宝，是提高环境质量的有效措施，从而实现了资源循环再利用。高温好氧发酵罐作为河南万丰制造有限公司主要产品之一，其工作原理为将生物发酵技术运用到造福人类生活中去，即将畜禽粪便、厨余垃圾、生活污泥等废弃物按照一定比例混合均匀后，使混合物含水率达到设计要求后送入发酵罐中。在此期间，智能高温好氧污泥处理设备通过通风、充氧、搅拌等作用控制温度在55~60℃之间，达到污泥发酵处理的蕞佳温度，在此温度时，能够使污泥堆体中的大量病原菌和季生虫***，同时利用除臭系统对排放的气体进行生物臭味，达到污泥无害化处理的目的。