粒度分级可采用干式气流分级装置,如自由涡型气流分级器、强制气流分级器等。利用这些分级装置可筛分出5~10微米这一粒径范围的微粒。这一粒径范围的大熟黄豆粉中,蛋白质含量高,得率高,而且容易获取。这种高蛋白含量脱脂大熟黄豆粉的用途极为广泛,特别适用于汉堡包类食品加工。
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熟黄豆粉的做法黄豆(干品)
小编为大家分享下熟黄豆粉的做法
黄豆(干品)冲洗干净滤干水份;放进不粘锅用小火炒制,中途要不断推动翻炒,熟黄豆粉代加工,使黄豆受热均匀;炒至微黄,熟黄豆粉厂家,外皮裂开(约10分钟);冷却,放入搅拌机搅成粉末;密封保存以防吸潮。
黄豆洗干净在锅里翻炒,金黄出锅,料理机研磨加白糖成粉,过下筛口感更好,容器里加水白糖糯米粉搅拌均匀成糊状盖保鲜膜,熟黄豆粉,上锅蒸20分钟,熟黄豆粉食用方法,蒸好后,装入裱花袋里,尖尖处剪个小口挤压出团均匀的裹上熟黄豆粉。
分享下熟黄豆粉的一些特点:
1.熟黄豆粉不需要炒但是黄豆需要炒制作之后才能做成熟黄豆粉,黄豆空锅炒熟之后再打成粉,用小火慢炒就不会糊锅。
2.熟黄豆粉就是大豆磨成粉,这个黄豆必须是晒干后的***老黄豆,也是打豆腐用的黄豆,磨成和面粉一样细腻的粉。
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